「好氣色」靠吃出來，這道家常菜很有效！

豆腐的營養價值很高，每100克的豆腐，水分佔69.8%，蛋白質15.7克，脂肪8.6克，它還有個美稱「植物肉」，豆腐做得好，那是比肉還好吃的。兩小塊豆腐，就可以滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐確實是一道值得推崇的女人老人小孩要經常吃的一道菜，可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，補充鈣質。今天分享幾道豆腐的家常做法，包你胃口大開，吃嘛嘛香！麻婆豆腐/ 食材 /石膏豆腐1塊，牛肉末100克，澱粉豆瓣醬、醬油、姜、小蔥/ 步驟 /1、姜蒜切末，豆腐切1.5cm見方小塊，牛肉切成肉末；2、倒水入鍋，加少許鹽，燒開，倒入豆腐小火滾1分鐘，盛出來瀝干水分；3、花椒和麻椒冷油入鍋，爆出香味后撈出來，加入姜和蒜，香味出來后倒肉末進去翻炒一會，加豆瓣醬，小火翻炒1分鐘；4、加入一小碗水，大火燒開后加入豆腐，煮開后調至中小火煮5分鐘；5、出鍋前加少許澱粉水，這樣湯汁會更濃稠，如果擔心豆瓣醬味道不夠，放些鹽就可以了。麻婆豆腐集牛肉沫和豆瓣醬的鮮香於一體，讓你從一道菜中吃出軟嫩、鮮香、麻辣多種滋味，是極佳的開胃菜。魚香豆腐/ 食材 /豆腐2塊、豆瓣醬、白糖醋、醬油、姜蒜適量/ 步驟 /1、豆腐切成小方塊，姜蒜切末；2、豆腐煎成金黃，盛盤；3、取醬油1勺、醋2勺、白糖1勺，混合在一起調勻，調成魚香汁；4、熱油放入姜蒜末爆香，倒入豆瓣醬炒一小會，把煎豆腐放進去，翻炒時要小心，不要把豆腐炒爛；5、最後淋魚香汁，大火煮，收汁即可。魚香豆腐是一道經典的家常菜，簡單易做，還美味，趕緊學起來吧~客家釀豆腐/ 食材 /豆腐2塊、瘦肉200克、油、鹽醬油、蔥花、醋適量/ 步驟 /1、把豆腐切成厚方塊，用勺子在方塊豆腐的中心挑出一個小窩，可以挖成心形或者圓形，深度約為豆腐塊的三分之一 ；2、瘦肉剁成或攪拌成肉泥，加入適量的鹽和醬油，攪拌均勻，然後以豆腐的小窩為中心將肉泥擺放在豆腐塊上；3、將整盤豆腐包肉放入鍋中，慢火蒸熟15分鐘左右，出鍋后，根據個人口味，可以撒上蔥花、香菜等輔料增加色澤和味道。豆腐包肉樣子喜人，把豆腐吃出另一種滋味，鮮美、清新，春日不妨嘗試下，順便去去火。