看似簡單的蒜蓉粉絲蒸蝦，要做的好吃，你還需要掌握這幾點

蒜蓉冬粉蒸蝦是大人小孩都愛吃的一道菜，不僅能嘗到蝦的鮮，還能在吃冬粉的過程中填飽肚子。想做好還是有點訣竅的。

食材：

蝦 10隻

大蒜 1頭

冬粉 適量

蔥 適量

紅辣椒 適量

料酒鹽糖醋蒸魚豉油香油 適量

做法

蝦開背去蝦線，然後用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。

冬粉用熱水泡軟，然後碼到盤子里，再用一坨冬粉繞一圈放在中央。

如圖碼好蝦子，蝦頭豎著靠在中間那坨冬粉上。

打算壓成泥加鹽糖香油醋蒸魚豉油調成個澆料。比例按自己的口味，可以嘗一下不斷調整。

然後把蒜泥汁淋在蝦子上。

鍋中燒熱水水開後放入蝦子大火蒸個6分鐘。因為蝦已經開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時間不需要很長。

之後蝦上撒蔥花，蝦的間隙裝飾紅辣椒丁，最後燒熱油澆在蝦上即可上桌。

小貼士

蒸制時間還是要根據實際蝦的大小來調整喲。

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