玉米面發麵餅的做法

每次做蛋糕都要剩下牛奶，習慣用來發點玉米面烙餅，粗糧細做，有點銅鑼燒的趕腳，甜味，軒軟，涼了也不硬，小盆友都喜歡吃。

By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 玉米面 200g
• 油 適量
• 雞蛋 1個
• 小蘇打 2g
• 牛奶 150g
• 白糖 適量

做法步驟

1、玉米麵粉加入150g牛奶，適量加些水攪拌均勻，蓋上保鮮膜自然發酵

2、發酵好的玉米面

3、小蘇打加入適量的溫水稀釋

4、發酵好的玉米面加入白糖拌勻，加入小蘇攪拌均勻，聞著沒有酸味即可

5、打入雞蛋攪拌均勻

6、調好的玉米面糊

7、不粘鍋加入適量的油，用小勺舀麵糊，一勺一個小餅倒入不粘鍋煎

8、一面煎好后翻煎另一面

9、出鍋裝盤。

小貼士

自然發酵麵粉，夏季一般也需要4小時以上，我通常晚上發麵，早上烙餅。

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