節后減肥只能吃水煮青菜？NO，這些家常菜熱量極低

節后減肥正當時，不然再過兩個月，怎麼穿漂亮的裙子哩？那麼減肥只能吃水煮青菜嗎？NO，以下給大家推薦的這些家常菜也是可以吃的，原因只有一個，那就是熱量低。親們不妨看看哦~

第一道：醋溜白菜

白菜性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。這道醋溜白菜色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開胃下飯的健康菜肴。

具體製作方法

第一步：準備食材。白菜一小棵、干辣椒幾個、蒜適量、蔥適量。

第二步：將白菜葉一片片的剝下來，然後放到淡鹽水中浸泡20分鐘。（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）

第三步：白菜斜刀切成片，然後把白菜幫子和葉子分開來放。

第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。

第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺澱粉、2勺清水調成碗汁備用。（普通小湯勺的量）

第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入干辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。

第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。（煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟）

第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。

第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開后煸炒勻均。然後關火，淋少許香油即可裝盤食用。

小提示

1、 炒這道菜全程要用大火。

2、 白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。

第二道：清蒸武昌魚

這道菜原汁原味的保持了魚的清香，製作簡單，形狀完整、魚肉鮮美、湯汁香醇，是一道零失敗的家常菜。武昌魚體型扁平，易熟，營養豐富。其高蛋白、低膽固醇，對體虛貧血、營養不良有一定緩解作用。

具體製作方法

第一步：準備食材。新鮮的武昌魚一條、姜一塊、蔥兩截、紅辣椒適量。

第二步：將武昌魚清洗乾淨，去掉腹部的黑膜，用刀將表皮的粘液刮乾淨。蔥一半切絲一半切塊、姜切片、紅辣椒切絲備用。

第三步：開始腌魚。首先在魚身內外抹一小勺鹽再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和薑片，然後讓其腌制十分鐘，以便更好的去除腥味。

第四步：鍋中放入適量的水，水燒開后，將魚放入鍋中，蓋嚴鍋蓋。大火蒸七到八分鐘，然後熄火燜一到兩分鐘。

第五步：趁蒸魚的時間，準備一隻空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用。

第六步：魚蒸好后，從鍋中取出。倒掉盤子里所有的湯汁，魚表面的蔥和姜也要去掉。

第七步：趁熱將碗汁倒在魚身上。

第八步：將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。

第九步：鍋中倒入適量的食用油，燒至冒煙，然後關火。

第十步：將油澆在魚身上即可。

小提示

1、 清蒸做法的魚一定要新鮮。

2、 如果魚比較大，就要多蒸一會。但不要蒸得太久，因為時間過久，會讓魚肉變老。通常魚眼變白突出，就說明魚肉已經熟了。

3、 最後一步，油一定要燒到冒煙，這樣澆到魚肉上才好吃。

第三道：涼拌土豆絲

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效！另外，土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

具體製作方法

第一步：準備食材。土豆兩個、蒜適量、干辣椒適量。

第二步：將土豆去皮，清洗乾淨。（土豆最好選擇橢圓形的、新鮮的，這樣比較好切絲）

第三步：(切土豆絲的刀最好選用那種比較薄，拿著較輕，比較鋒利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片來，然後將這個面朝下。將土豆穩穩的立在菜板上。

第四步：開始切片。片切要切的薄厚勻均，大概在1.5毫米左右。然後整齊的排列在菜板上，不要將順序打亂。如圖

第五步：開始切絲。如果是右手拿刀的話，就要左手指關節彎曲壓住土豆片，同時讓刀與指頭有一定的距離(避免誤切到手指)，然後將刀片稍稍傾斜切下，即可切出絲來。熟練的話，可以迅速的切好一個土豆，新手的話練幾次就可以提高速度，不要心急，以免切到手。

第六步：切好的土豆絲要放到涼水中浸泡，以免土豆氧化變色。

第七步：泡過水的土豆絲。

第八步：將蒜切末、干辣椒切段備用。

第九步：鍋中加適量的水，水燒開后將土豆絲放入鍋中，再加少許食用油，焯一分鐘后撈出過涼水。

第十步：往土豆絲中加一勺鹽、一勺雞精拌勻。然後再將蒜末放到土豆絲上。

第十一步：鍋中加適量食用油，油熱後放入干辣椒段和花椒煸出香味，然後關火。

第十二步：將辣椒油直接澆到蒜末上。(不喜歡花椒的朋友，可以在這個時候將花椒夾出去或者直接將辣椒和花椒過濾掉)

第十三步：往土豆絲中放兩勺白醋、幾滴香油拌勻均即可。

小提示

1、 切土豆絲是個技術活，需要耐心。一定不要心急，多練幾次自然就切好了。

2、 可以往土豆絲中再加一些青椒絲，這樣顏色更漂亮一些。

3、 在焯土豆絲的時候，可以往鍋中少放一點點食用油，這樣焯出來的土豆絲顏色透亮誘人。這個屬於小竅門哦~

第四道：番茄豆腐

番茄豆腐，這道菜清淡、滑嫩、酸甜、開胃，是超健康的一道家常菜。

具體製作方法

第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃一個「十」字花刀，然後放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。

第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。（首先，西紅柿最好切得碎一點。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺白糖。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）

第六步：往鍋中倒入1碗水，大火燒開後轉小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。

第七步：將豆腐塊放入鍋中，然後放入1勺鹽調味，接下來大火燒1-2分鐘。（豆腐放入鍋中后，可以用振動鍋來代替鏟子翻動，這樣就不容易將豆腐炒碎）

第八步：往鍋中淋少許水澱粉，再次燒開后即可盛出食用。

第五道：蚝油生菜

生菜營養豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。生菜性質甘涼，有清熱提神、降低膽固醇、利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

具體製作方法

第一步：準備食材。生菜1個、蒜適量。

第二步：將生菜葉一片片的撕下來清洗乾淨，蒜切末備用。（清洗生菜可以將葉子撕下來后，放入淡鹽水中浸泡20分鐘以上，以便去除葉子上殘留的農藥等）

第三步：鍋里倒入適量的清水，大火燒開后將生菜葉放入鍋中，再倒入一點食用油。然後將生菜焯30秒撈出備用。

第四步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末煸炒出香味。

第五步：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺鹽、2勺糖翻炒勻均，再倒入小半碗水燒開。

第六步：倒入適量的水澱粉燒開。

第七步：將湯汁澆在生菜上即可。

第六道：手撕包菜

這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道製作簡單的開胃下飯菜。

具體製作方法

第一步：準備食材。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步：將圓白菜的葉子取下來。

第三步：將葉子撕成大塊。(大概四五厘米左右)

第四步：將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆，還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

第五步：將蒜切片、紅辣椒切段備用。

第六步：將浸泡好的圓白菜瀝干水份。(一定要將水份瀝干，不然會影響菜的口感)

第七步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

第八步：將圓白菜放入鍋中，大火煸炒。

第九步：放少許鹽、雞精、白醋，出鍋前再淋少許香油即可。

小提示

1、 圓白菜手撕的要比刀切的更好吃。

2、 炒這道菜一定要用大火，而且時間不能太長。否則會影響菜的口感。

第七道：酸辣藕丁

蓮藕，富含蛋白質、維生素B、維生素C，鈣、磷、鐵等多種礦物質。肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素具體有一定的美容功效。

具體製作方法

第一步：準備食材。蓮藕兩根、綠辣椒適量、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：將蓮藕去皮切成丁、綠辣椒切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。（切好的蓮藕一定要泡到水中，不然容易變色）

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。

第四步：將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將蓮藕放入鍋中煸炒勻均。

第六步：調味。放入1勺鹽、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺雞精翻炒勻均即可出鍋。

第八道：木耳白菜

白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬。黑木耳性甘、平，具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

具體製作方法

第一步：準備食材。白菜1小棵、泡發好的黑木耳適量、蔥適量、姜適量。

第二步：將白菜斜刀切成塊、木耳撕成塊、蔥姜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將木耳放入鍋中焯一分鐘撈出備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥末和薑末煸炒出香味。

第五步：將白菜放入鍋中煸炒勻均。

第六步：將木耳放入鍋中煸炒勻均。

第七步：放入2小勺鹽、1小勺雞精、1小勺白鬍椒粉翻炒勻均即可出鍋。

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