紫甘藍這樣吃養顏還防癌

紫甘藍被譽為天然「胃菜」性平味甘、無毒，入胃、腎二經，是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一。可見紫甘藍的營養價值以及食療功效有多高。可是如何去吃紫甘藍才能發揮出它最大的保健功效呢？接下來小編就給大家推薦幾款具有很高的食療功效的食用方法。

甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

涼拌紫甘藍

食材：紫甘藍半個、紅椒一個、青椒一個、胡蘿蔔一根、香菜適量、蔥姜蒜適量

調料：橄欖油、糖、醋、鹽、味精

做法：將食材洗乾淨切成絲，將食材放入容器，根據個人口味加糖、鹽、味精、橄欖油；攪拌均勻，撒上香菜，即可食用。

食療功效：可保護身體面受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新，增強人的活力，具有強身健體的作用。

紫甘藍沙拉

食材：紫甘藍葉3片、黃瓜半根、花椰菜5朵、櫻桃番茄4個、甜玉米粒少許、

調料：鹽、橄欖油、沙拉醬適量。

做法：紫甘藍葉用開水燙一下，切成細絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對切成兩開，花椰菜撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟后撈出。將上述材料放入碗內，加少許鹽拌一下，過3分鐘去掉多餘的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。

功效：這款紫甘藍沙拉可滿足機體對膳食纖維的需求，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動、降低膽固醇水平、預防便秘、有助於機體對脂肪的燃燒、對於減肥有很好的功效。