老北京人告訴我：正宗的老北京炸醬麵都是這麼做醬的

正宗的炸醬麵，這個估計只有本地人知道，外地人去了根本找不見。這位老北京同學終於說了他家裡做炸醬的方法！接下來就跟51養生網小編一起來看看吧。

食材：干黃醬，五花肉，蔥花，食用油

步驟：

1 將干黃醬用溫水兌開，要緩緩的加水，就和在家裡調芝麻醬一樣，不宜稠，不宜稀

2 五花肉切丁，蔥花備齊

3 起油鍋，先炒五花肉丁，然後再放蔥花

4 將五花肉煸炒出油水，這時候五花肉就變小了

5 倒入調好的干黃醬，和五花肉均勻翻炒

6 將五花肉也炒成干黃醬的顏色

7 這樣就做成了，由於干黃醬比較咸，炒五花肉可以不用放鹽。

8 麵條煮好以後，調入炸醬，放點黃瓜絲什麼也不用放，這樣最簡單，最美味的炸醬麵就形成了

9 看著是不是特別有食慾，如果喜歡吃薑，還可以切點薑絲，和五花肉一起炒，炸醬的味道就又是另一個味道了