蒜香辣味蝦的做法

春天不吃點小蝦真的對不起春天的饋贈，有一種草蝦不是太小，寸把長不到，和韭菜炒又太扎嘴，不妨試著這樣吃，更美味。

By 開心果子365Q 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蝦 350克
• 蒜頭 20克
• 青蒜 5克
• 辣椒粉 3克
• 麵粉 適量
• 麵包糠 適量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生薑 2克
• 紅干椒 3克
• 胡椒粉 1克

做法步驟

1、食材洗凈備齊，蝦剪去觸鬚和頭部硬殼部分，我選的蝦是3cm大一點的草蝦，所以需要處理，不然的話會扎嘴的喲

2、將蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大塊，生薑切絲，青蒜切碎

3、處理好的蝦，加料酒、胡椒粉、生抽、鹽抓勻腌漬一會兒

4、均勻撒上辣椒粉調味，根據自己口味喜好決定加多少，不喜歡吃辣的可以不加

5、倒入麵粉攪拌抓勻，撒上麵包糠裹勻即可

6、鍋預熱，倒入兩勺油，油燒至六成熱即可放入蝦進行油炸

7、炸至金黃，即可撈出，油也倒出

8、趁著鍋中有少許油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味兒，倒入蝦翻炒裹上蒜泥味后關火，並倒入青蒜碎，灑上黑椒粒裝飾即可出鍋

9、香辣好滋味，美食即享

10、成品欣賞

小貼士

蝦是3cm大一點的草蝦，所以需要處理，不然的話會扎嘴的喲

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