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最適合6月喝的湯!趕緊煲給家人喝吧!

最適合6月喝的湯!趕緊煲給家人喝吧!

天氣太熱

一不小心身體就會出問題

渾身沒勁,濕熱,便秘

……

體內缺水的話就更容易造成陰津虧虛

還是回家多喝點祛濕下火湯吧

今天,小編就給大家推薦

16款養生靚湯

大家有時間就煲來喝一喝哦!

北 芪 蟲 草 花 瘦 肉 湯

用料: 豬腰枚肉650克,北芪6克,天麻2克,蟲草花20克。

做法: 豬肉切成厚圓片,用腌料腌制30分鐘,將豬肉片放入一深盤中,再撒上北芪,天麻,蟲草花,清水和料酒,放入蒸鍋蒸20分鐘后再燜5分鐘即可。

功效: 滋補強身,性溫和,為滋補上品。

苦 瓜 瘦 肉 湯

原料: 苦瓜半斤,瘦豬肉半斤,適量鹽。

做法: 苦瓜去瓤切塊;瘦豬肉切成薄片。將苦瓜和瘦肉一起放入鍋中,加水煮開,加適量鹽調味,即可食用。

功效: 清熱解暑、明目祛毒,適用於緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多。

蓮 子 海 帶 綠 豆 湯

原料: 海帶、蓮子、綠豆、大棗。

做法: 將海帶、蓮子洗凈后浸泡30分鐘,加入綠豆一起放入鍋內,大火煲滾后改小火煲30分鐘,之後放入大棗,再住15分鐘即可。

功效: 清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

絲 瓜 豆 腐 魚 頭 湯

原料: 絲瓜兩條,魚頭一個,豆腐若干,生薑若干。

做法: 絲瓜洗凈切角形;魚頭洗凈切開兩邊;豆腐用清水洗凈。將魚頭和生薑放入煲里,加水大火煲滾後放入豆腐和絲瓜,轉小火煲十五分鐘后調味即可。

功效: 清熱瀉火,養陰生津,適用於暑熱煩渴、痰喘咳嗽。

冬 瓜 荷 葉 扁 豆 薏 米 煲 豬 骨

原料: 冬瓜若干,荷葉,扁豆,薏米,豬骨。

做法: 冬瓜切厚塊,荷葉剪成兩至三片,扁豆薏米稍浸泡。豬骨切段,用刀背稍敲裂,隨後將所有食材一起放進瓦煲,加水大火煲滾后,改小火煲2小時即可。

功效: 消暑清熱,益氣滋補。

冬 瓜 荷 葉 綠 豆 煲 老 鴨 湯

原料: 冬瓜,綠豆,老鴨,荷葉。

做法: 冬瓜切塊,綠豆浸軟,老鴨除臟雜、洗凈切塊,「汆水」,之後一起放入瓦煲,加清水大火煮滾后改文火煲2小時,之後加鹽調味便可。

功效: 清熱消暑、滋陰補益。

生 地 冬 瓜 煲 排 骨

原料: 冬瓜1斤,排骨1斤,生薑適量,蜜棗3個。

做法: 冬瓜、排骨、生薑、蜜棗,一起放入煲內煲2小時,之後加入生地再煲20分鐘,之後調味即可。

功效: 生地,既涼血,又能滋陰。冬瓜有下氣、清熱的功效。冬瓜不要去皮,這樣祛濕清熱效果更明顯。

牛 大 力 枸 杞 燉 雞 湯

用料: 老母雞半隻,牛大力60克、枸杞子10克、鹽及雞精適量。

做法: 將雞洗凈、切塊; 牛大力、枸杞子洗凈;入鍋加水燒開去血沫,改文火煮2小時,出鍋前加點鹽和雞精調味即可。

功效: 補腎、潤肺、舒筯活絡、抗疲勞。

大 骨 海 帶 湯

用料: 豆腐200克,海帶100克,精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。

做法: 先將海帶用溫水泡發,洗凈后切成菱形片;將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。在鍋中放入花生油燒熱,放入蔥花、薑末煸香,再放入豆腐、海帶,注入適量清水燒沸,再改為小火燉燒,加入鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。

功效: 補中益氣、和中潤燥、清熱解毒。

北 杏 豬 肺 湯

原料: 豬肺250克, 北杏10克, 薑汁食鹽適量。

做法: 豬肺切塊洗乾淨,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時沖入薑汁1~2湯匙,用食鹽調味即成。

功效: 止咳化痰,補肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。

枸 杞 菊 花 煲 排 骨

材料: 排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小塊。

做法

1、將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排,或者用腔骨煲湯也很好。

2、將枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應因人而易,因為菊花帶苦味,小孩兒吃可少放一點兒。

3、放約8碗水燒開,加入排骨、姜及枸杞,大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。

4、加適量鹽,即可。

功效: 清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。

番 茄 百 合 豬 肝 湯

用料: 豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。

做法

1、豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

2、將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓,使調料充分混合。

3、番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。

4、加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。

蘋 果 銀 耳 瘦 肉 湯

用料: 瘦肉400g,蘋果1個,蜜棗6顆,銀耳、胡蘿蔔適量,姜3片。

做法

1、 瘦肉切厚片,蘋果去心切塊,胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔不用去皮,因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火,一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來,所以煲好后不僅湯好喝,瘦肉味道也很鮮美,建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小朋友食用不妨選擇五花肉,湯的口感會更好。

2、在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開后,再用中小火燉約30分鐘

3、將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。

4、加適量鹽,即可上桌。

功效: 潤肺、化痰、美容。

玉 竹 瘦 肉 湯

用料: 玉竹30克,瘦豬150克,精鹽、味精適量。

製法: 先將玉竹洗凈切片,用紗布包好,瘦豬肉洗凈切塊,然後一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟后加精鹽及味精調味即成。

功效: 養陰,潤肺,止咳。適用於熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核,乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。

苦 瓜 鳳 梨 煲 雞

用料: 雞肉500g,苦瓜2條,鳳梨半個,姜1小塊。

做法

1、雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整隻,根據個人喜好及食用者人數而定。兩人食用,建議選擇大腿肉,雞塊不宜切得太小。

2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜,苦味會比較輕。但從食效上來講,苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片,以防煲化。

3、鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好,洗凈切大塊后,可放鹽、一點兒酒腌一下以利保存。如果不是當季水果,可用糖水罐頭代替。

4、加水至半鍋(約6飯碗),放入所有材料,加適量料酒大火燒開,再改為中火煲約1小時左右,加適量鹽,即可。

功效: 清熱解渴,增強免疫力。

乳 鴿 湯

用料: 清補涼湯料(生熟薏米、淮山各三錢,蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢)一包,乳鴿兩隻,瘦肉半斤。

做法: 乳鴿、瘦肉、清水各適量同煲三小時,用鹽調味即可飲食。

功效: 有去濕、開胃、除痰、健肺的功效。

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