變異之後的葉子, 黏滑可口, 民間常用於治婦科病

茶耳是生長在油茶樹上的一種葉子，變態之後的形態，可以食用，尤其是白色的茶耳，味道很脆甜。

清明時節，雨水豐足，是油茶樹葉子長得最旺盛的時候，枝頭新長出的葉子上還會長出一種厚厚的葉子，像剛長出的新鮮的木耳，這就是「茶耳」，人們習慣稱它為「貓耳朵」。

「貓耳朵」 嫩嫩的，肉質為半透明狀態，表面的顏色各種各樣，有青綠色的，也有紫紅色的，摘下來，放進嘴裡甜甜的，同時還略帶有茶葉的清香氣息……

記得小時候，等雨一停，便和幾個小夥伴跑到山裡摘茶耳。

如今，該又是漫山遍野的茶樹結茶耳的季節啦。不同地方叫法不一，貓耳朵，茶銀耳，茶片，紅木耳，紫木耳，紅耳，血耳。青色或是紅色的比較澀，等蛻去皮后則非常甘甜。

清明節前後，雨水也豐足，尤其是雷雨開始多了，是油茶樹葉長得最旺盛的時候，枝頭新長出的葉子，其中的一片、兩片，甚至整個葉蕊，下過一場雨之後，經雨水的淋澆，會產生變異，據說是因為新葉受到某些真菌感染，如同泡足了水的木耳，脹了起來，變得很大很大，葉肉也變得很厚，白白的，胖胖的，嫩嫩的，這就是茶耳了。