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變異之後的葉子, 黏滑可口, 民間常用於治婦科病

變異之後的葉子, 黏滑可口, 民間常用於治婦科病

茶耳是生長在油茶樹上的一種葉子,變態之後的形態,可以食用,尤其是白色的茶耳,味道很脆甜。

清明時節,雨水豐足,是油茶樹葉子長得最旺盛的時候,枝頭新長出的葉子上還會長出一種厚厚的葉子,像剛長出的新鮮的木耳,這就是「茶耳」,人們習慣稱它為「貓耳朵」。

「貓耳朵」 嫩嫩的,肉質為半透明狀態,表面的顏色各種各樣,有青綠色的,也有紫紅色的,摘下來,放進嘴裡甜甜的,同時還略帶有茶葉的清香氣息……

記得小時候,等雨一停,便和幾個小夥伴跑到山裡摘茶耳。

如今,該又是漫山遍野的茶樹結茶耳的季節啦。不同地方叫法不一,貓耳朵,茶銀耳,茶片,紅木耳,紫木耳,紅耳,血耳。青色或是紅色的比較澀,等蛻去皮后則非常甘甜。

清明節前後,雨水也豐足,尤其是雷雨開始多了,是油茶樹葉長得最旺盛的時候,枝頭新長出的葉子,其中的一片、兩片,甚至整個葉蕊,下過一場雨之後,經雨水的淋澆,會產生變異,據說是因為新葉受到某些真菌感染,如同泡足了水的木耳,脹了起來,變得很大很大,葉肉也變得很厚,白白的,胖胖的,嫩嫩的,這就是茶耳了。

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