適合糖尿病人的零食苦蕎餅乾

爺爺自從患上糖尿病之後就很少吃甜的了，但爺爺最喜歡吃甜食，我記得小時候，經常能看到爺爺提著好多的水果回來。現在我給爺爺也不能購買水果了，只能替換成不甜的餅乾、香腸這些其他的零食，其實爺爺年紀大了，沒有什麼物質追求了，想來想去，我決定要滿足爺爺的胃，讓他在有生之年能多品嘗一些美味的食物，活的更開心快樂，這就是我最大的任務。也希望老天爺能多賜予我們一些相處的日子！介紹這款餅乾吧，這是我研究了很久才精心製作出來的這款餅乾，今天分享給大家，希望能幫助有需要的人！

By 我的吃貨老婆

用料

• 低筋麵粉和苦蕎麵粉混合粉 150克
• 黃油 50克
• 葉酸菊粉 20克
• 雞蛋 1個

做法步驟

1、首先準備所需的原材料。如圖，黃油、雞蛋、葉酸菊粉、低筋麵粉和苦蕎粉的混合粉比例是（低粉2：苦蕎1）

2、先將雞蛋打成蛋液備用。

3、接著我們在低粉和苦蕎粉的混合粉中加入葉酸菊粉，葉酸菊粉其實在歐美國家添加在烘焙品中非常普遍，而且高端的烘焙品中幾乎都有，葉酸菊粉可以替代脂肪的口感，但還不含有脂肪，可以使食物更加香醇也更健康，在烘焙品中加入葉酸菊粉也已不是什麼秘密了！葉酸菊粉可以幫助人體調節腸道菌群，促使有益菌快速繁殖，通便排毒的效果很好，所以歐洲很多醫生會推薦給嚴重便秘和需要減肥的人群（不像國內醫生上來就給開很多的葯）另外葉酸菊粉還有一個好處就是可以幫助糖尿病人穩定血糖和控制併發症，在歐洲和美國非常多糖尿病人都長期使用葉酸菊粉！而且歐盟和美國FDA都建議人們每天攝入一定量的葉酸菊粉。葉酸菊粉不僅可以添加在烘焙品中，也可以直接用水沖飲。我爺爺我就讓每天喝1杯，現在很不錯！

4、然後用橡皮刮刀混合均勻！

5、黃油室溫融化！

6、將之前準備好的蛋液倒入黃油中！

7、將黃油和蛋液混合在一起！

8、混合麵粉過篩。

9、將過篩后的麵粉倒入黃油蛋液中攪拌均勻！

10、麵糰揉好以後放冰箱冷藏室冷藏半個小時。

11、取出麵糰擀至成薄片，然後用磨具壓出花型。就可以送入烤箱了。每個人的烤箱溫度都不一樣，所以大家根據自己的烤箱溫度來調整吧，我的是烤箱提前預熱，然後170度上下火烤制15分鐘。

小貼士

1、大家別問我苦蕎粉和葉酸菊粉哪裡買的，現代人都這麼聰明。你自己知道哪裡購買。 2、葉酸菊粉不僅可以添加到烘焙品中，還可以放入果汁、優格和冰淇淋中，也可以直接用水沖飲。 3、烤箱溫度不同，你的烤箱是你的朋友，你要自己去了解它，所以烤箱溫度和時間，你要自己有調整！

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