怎樣蒸豆沙包

豆沙包是無論大人還是孩子都非常愛吃的食物，蒸豆沙包也是在製作豆沙包的過程中非常重要的一點，一個豆沙包的味道和蒸有著無比重要的聯繫，但是你知道怎樣蒸豆沙包才能做出美味好吃的豆沙包，豆沙包又有幾種做法呢？

怎樣蒸豆沙包

一、玉米面紅豆包

1、材料

玉米面200克，小麥普通面粉300克，紅豆餡適量，酵母粉5克

2、做法

⑴酵母粉用50克溫水和開，盆中放入普通麵粉和玉米粉，加入酵母水和250克的溫水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵

⑵當麵糰發至兩倍大時，把麵糰拿出來放案板上，用手揉麵糰，多揉一會蒸出來的會口感好，賣相好

⑶把麵糰搓成長條，切成小劑子，擀皮，包入紅豆沙餡，團成圓形，依次做好

⑷放入事先抹了油的籠屜中，醒發20分鐘

⑸大火蒸上汽后，轉中火20分鐘即可。停3分鐘再開鍋蓋

二、奶香粘豆包

1、材料

玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉

2、做法

⑴玉米面一份用開水燙熟，晾涼

⑵酵母粉融化在牛奶中，此時牛奶要少放，便於之后再添加。6份黃米面，加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙麵是為了讓麵糰更好抱團，而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放

⑶放在溫暖的地方醒發

⑷如圖略微發起即可

⑸麵糰分成適合大小的劑子

⑹取一份壓扁

⑺包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時候容易爆開

⑻慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓

⑼全都包好之後就可以上屜蒸了，水開后大火蒸12-15分鐘即可

三、紅豆包

1、材料

麵粉，紅豆，酵母，水，鹽，糖，酸奶

2、做法

⑴紅豆餡做法：紅小豆洗凈后，浸泡1個小時，加上適量水和糖，煮至軟爛稀稠適度即可

⑵麵粉加一點鹽和糖，適量酵母粉混合均勻

⑶加水和成軟硬適度的光滑麵糰，放溫暖濕潤處發酵

⑷發酵到原來的兩倍大，用手指捅一個洞，不回縮就證明發酵好了

⑸分成大小均勻的劑子，擀成麵皮后，包入適量紅豆餡

⑹收口捏緊朝下，用手團成圓形

⑺都包好后，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘

⑻涼水上鍋，蒸簾上抹一層油，擺上紅豆包

⑼大火蒸20分鐘，關火后3-5分鐘再揭開鍋蓋

⑽白白的紅豆包出鍋了

怎樣蒸豆沙包才是最正確的方式呢，怎樣才能讓豆沙包變得更美味呢？今天介紹了三種豆沙包，玉米面紅豆包，奶香粘豆包，紅豆包無論是哪種豆沙包，好壞都在蒸上面，在蒸上面做的越好豆沙包也就越美味，不知道大家都學會了嗎？