蛋炒飯簡單做法 教你如何做蛋炒飯

蛋炒飯是我們生活中美味做法有簡單快速的食物，當家裡有剩下的飯又不知道該怎麼辦時，就可以考慮用來做蛋炒飯。那麼蛋炒飯怎麼做才好吃呢？下面就來教教你

小朋友愛吃蛋炒飯，早餐有時為了省事就會給他做上一份。同樣是炒飯，每次做的時候盡量做完口味不完全一樣，有時是在米飯上做一點改變，有時是在蔬菜的搭配上，不管是那種變化都會讓小朋友感受到那份米飯的誘惑。

教你如何做蛋炒飯

材料：紫米飯1碗、雞蛋2個、紅蘿蔔半根、杏鮑菇半個、臘肉50g、蘿蔔乾少許、青蒜葉少許、胡椒粉少許、油和鹽適量、熟芝麻少許

蛋炒飯簡單做法

1、準備好食材並分別清洗乾淨，紅蘿蔔、杏鮑菇、蘿蔔乾臘肉分別切小，青蒜葉切碎末

2、雞蛋敲破，將蛋液裝碗中，用筷子或手動打蛋器攪拌成均勻蛋液

3、米飯提前準備好放涼

4、鍋燒熱后倒入適量油，待油燒至6~7成熱時倒入雞蛋液，中火炒至兩面金黃出鍋裝碗中備用

5、鍋中滴入幾滴油，加入臘肉小火慢慢煸炒

6、臘肉炒出香味，同時表面出現焦黃色時加入紅蘿蔔和杏鮑菇一起翻炒

7、等紅蘿蔔和杏鮑菇炒至變色時加入米飯一起翻炒

8、等米飯翻炒均勻后，加入蘿蔔乾、雞蛋、青蒜葉一起翻炒，大約炒30秒左右，加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻關火出鍋。

小貼士

1、臘肉和蘿蔔乾都自帶鹹味，飯中需要減少鹽量

2、炒雞蛋時加入的油量比較多，炒米飯時只需少許幾滴油，油量過多，炒出來的米飯會比較油膩，吃起來也不健康

蛋炒飯食材搭配小提示

雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

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雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅...