做饅頭時，加一小塊這個，蒸出來的饅頭個個鬆軟香甜！

家裡燉豬肉，

總是會剩下很多的豬油不知如何解決，

以後不要再把它隨便倒掉了，

其實豬油的用處非常多，

今天就來跟館長學習一下吧~

保證讓你從此情陷豬油君！

提煉豬油

1.將豬肉的脂肪部分切成小方塊，然後放入鍋中小火慢煮。

2.油脂慢慢析出，需要時不時攪拌一下。

3.然後將肥豬肉過篩，把油都倒在玻璃罐中。

4.然後放入冰箱冷藏、凝固。

5.剩下的豬肉怎麼可以浪費呢，當然是放進烤箱或是微波爐將它烤乾放在沙拉上，或是繼續用來和青菜一起炒，同樣香噴噴的~

蒸饅頭

做饅頭時，加進一小塊豬油，蒸出來的饅頭非常柔軟、膨鬆，味道香甜可口。

防綉

鐵鍋洗乾淨后，用干抹布擦乾，塗上動物油抹勻，可以防止鐵鍋生鏽。

擦皮鞋

皮鞋太久沒穿便會失去原本的光澤，用豬油擦拭一下，放在陰涼乾燥的地方，皮鞋便會變得光潔柔軟。

護唇膏

嘴唇容易乾燥起皮？用凝結的豬油直接塗在嘴唇上，或自製護唇膏時加入配料中，第二天嘴唇便會感到嘴唇得到了滋潤，柔軟不幹燥。

保濕

冬天的北方極度寒冷，一般的面霜很難滿足皮膚的需求，將融化的豬油混合面霜一起抹在臉上，保濕效果非常好，冷風吹硬后，會形成一層保護膜，將皮膚的水分留住。

煮陳米

想要把陳米煮出新米般的香味，加點豬油和少許鹽，一揭蓋，米香四溢，粒粒晶瑩，每一口米飯都鬆軟可口。

拌面

拌面的時候，製作調料的過程中可以加進一勺豬油，和醬油、醋、蒜蓉等調味料一起攪拌。

然後淋在燙熟的面上，撒上蔥花，伴著豬油香味的麵條，爽滑可口，嚼勁十足。

炒青菜

你是不是也有感覺到，同樣是炒青菜，家裡炒的總是不如餐廳吃的香，其實是因為餐館大廚們都會用豬油來炒青菜，這樣簡單一盤炒青菜都會變得香滑可口，比吃肉還香！

餛飩湯

決定一碗餛飩是否美味至極、無可挑剔，除了餛飩本身，湯也是至關重要的，先在碗底置好一小團豬油，再澆入滾湯和餛飩，這樣才是一碗完美的餛飩。

豬油麵餅

材 料 麵粉400g，鹽1茶匙，豬油80g，冷水130ml。

1.在一個大碗中，將麵粉和鹽混合，然後加進豬油，攪拌均勻，加一點水，繼續攪拌。

2.攪拌好后，將麵糰放在案板上，揉成光滑的麵糰，再將麵糰切成8等分或10-12等分，每個再揉成球狀，用保鮮膜蓋住，讓它在室溫靜置30分鐘到一個小時。

3.然後再用擀麵杖將每個麵糰揉成薄餅狀，直徑15-20厘米。

4.取出不粘鍋，調至中火，倒上少許油，將餅放入鍋中，每一面煎1-2分鐘至金黃，然後放到盤子里，重複這樣的步驟，將所有麵糰煎完即可。

5.煎好的餅，可以放在保鮮袋中，密封，放冰箱可以儲存3天，取出微波爐加熱30秒左右即可食用。當早餐，快手又美味~，混合了豬油的麵餅，酥香可口。