記得有段時間超級流行一種做雞蛋卷的杯子,直接打雞蛋進去,插一根筷子,十分鐘就有做好的雞蛋卷出來,非常方便。
今天大掌柜要給大家介紹的這個雞蛋卷,比那種直接用杯子做出來的雞蛋卷要稍微複雜一點,因為要用到平底鍋自己動手製作,但是味道上比那種杯子做出來的雞蛋卷要好吃很多。
這種雞蛋卷非常合適做早餐或者下午茶,很適合小朋友吃哦!
材料:
雞蛋 2顆;糖粉或細砂糖 45g;低筋麵粉 55g;無鹽黃油 50g;黑芝麻 適量
做法:
1、雞蛋和細砂糖放入容器,用打蛋器攪打到細砂糖融化
2、無鹽黃油隔水加熱,或微波爐加熱到融化成液體,然後倒入容器,攪拌均勻
3、低筋麵粉過篩,和黑芝麻一起加入,攪拌均勻
4、攤麵糊,開小火慢慢烙
5、等蛋皮邊緣變黃就可以翻面,用鍋鏟在蛋皮邊緣輕輕地掀起再翻面
6、趁熱直接用筷子捲起,放在盤子里放涼定型
剛開始可能不熟練,多試幾次就熟能生巧了
做出來的雞蛋卷放涼之後就可以吃了,如果要儲存的話,建議用密封的盒子或罐子儲存。