你真的會選購食材嗎？

擁有健康的飲食甚至在去雜貨店之前就開始了，按照下面的指導尋找使用更健康食材的食譜吧。

做一點規劃，你就可買到對你有好處並幫助你感覺良好的食物。

計劃吃的健康

吃的健康可以每天給你的身體提供所需的營養，降低心臟病和其他健康問題的風險。

提前想想你一周需要吃幾頓飯，以及你需要多少時間準備他們。用你需要的食材寫一份購物清單，然後嘗試在商店裡完全按照你的清單來採購。

瞄準商店的外緣找尋你需要的食材，因為新鮮和未加工的食材一般都在那裡。如果你打算購買包裝好的食物，請閱讀營養成分標籤，以幫助你了解食物的成分。

許多包裝好的食品中含有鈉（鹽），飽和脂肪或糖。甚至標有「天然」或「健康」的食物也可以用不同的名字來掩藏糖。糖的一些常見的其他名稱是蔗糖，高果糖玉米糖漿，大麥芽和葡萄糖。

水果和蔬菜

水果和蔬菜中含有維生素和礦物質，可以幫助你感到身體健康和活力。此外，水果和蔬菜的熱量原本就低。選擇各種水果和蔬菜就像是把彩虹放在你的餐盤上。但是新鮮水果和蔬菜是有季節的，了解您所在地區是否有農貿市場。如果你不能購買新鮮的食物，冷凍的水果和蔬菜在營養、質量，保質期和成本方面與新鮮食物一樣好，甚至更好。如果你打算購買罐裝的，可以尋找100％果汁的水果和低鈉或少鈉的蔬菜。

穀物

穀物分為兩大類：全穀物和精製穀物。目標是讓您的購物車中的一半穀物成為全穀物。當購買麵包，穀類食品和麵食時，請尋找那些以糙米，燕麥，黑麥或全麥為第一成分的。限制白麵包，白米和普通麵食等精製穀物。嘗試一下你從未嘗試過的全麥食品，考慮一下糙米或藜麥。買一些新鮮，五顏六色的蔬菜和草藥混合。

乳製品

牛奶製品含有鈣，鉀，維生素D等營養成分，有助於保持身體健康。乳製品的健康益處包括改善骨骼健康。選擇低脂肪（1％或脫脂）牛奶，優格和乳酪。調味牛奶和飲用優格可能含有添加的糖，這可能意味著更多的熱量。「沒有脂肪」的產品可能看起來是一個更健康的選擇，但可能裡面已經添加了糖。這意味著你可能吃了比你認為的還多的卡路里，甚至超過了推薦的每日糖份攝入量。

蛋白質

蛋白質是健康肌肉、骨骼、皮膚和血液的基石，嘗試改變您的蛋白質選擇，並選擇精益蛋白質。買更瘦的肉，例如，在購買牛肉或豬肉時，請買在名稱里有「腰」或「圓」的。像雞肉或火雞一樣的家禽比紅肉（牛肉和豬肉）提供高品質的蛋白質和相對較少量的脂肪。比起紅肉（牛肉和豬肉），雞肉或火雞一樣的家禽提供了高品質的蛋白質和相對較少量的脂肪。中等大小的蛋約有6克蛋白質，此外，雞蛋便宜且烹飪時在許多方面容易準備，獲取蛋白質的好素食或素食來源，包括堅果，種子，豆類，豌豆和大豆。

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