家常回鍋豆腐的做法 色澤美觀十里飄香

豆腐味道鮮美，做法又多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「家常回鍋豆腐的做法 色澤美觀十里飄香」，一起來看下吧!

首先來看下家常回鍋豆腐的做法：

材料：

豆腐，洋蔥，木耳，鹽，植物油，生抽，白砂糖，水，豆瓣醬，雞精等

步驟：

1.豆腐切片，撒半勺鹽抹勻腌一會

2.洋蔥切片

3.木耳提前泡發撕成小朵

4.鍋中抹油，將豆腐片放入煎制

5.煎至兩面金黃后取出

6.生抽，白糖，水和半勺鹽攪拌均勻

7.鍋中熱油，下入郫縣豆瓣醬小火炒香

8.倒入洋蔥和木耳翻炒約4分鐘

9.倒入煎好的豆腐炒勻

10.倒入調好的醬汁後轉大火燒開，再中火燉一會

11.湯汁快收干時加入雞精炒勻即可

以上主要介紹了家常回鍋豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。

如何挑選豆腐

豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

豆腐的製作技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

以上就是關於：「家常回鍋豆腐的做法 色澤美觀十里飄香」的分享，希望對你有幫助。