家常紅燒肉的做法

主料：五花肉 400克2，薑片 7片，料酒 15毫升，蔥白 少許，紅棗 5個，八角2克，桂皮 少許，花椒少許，香葉 2片，生抽冰糖 少許，

紅燒肉的做法步驟

1.涼水下鍋，煮開焯出血水

2.但也不能煮太久，肉會柴的，然後切塊

3.大料備好，

4.先將較肥肥的肉練出豬油，

5.然後將肉塊撈出，豬油里放入冰糖，炒糖色，小火不然會糊，加入大料，

6.加入肉塊，翻炒，加大量的料酒，和一些生抽，並且加水將肉淹沒，大火煮開，轉小火煮30分鐘，加鹽，收汁，關火。

7.完成。

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