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中國要進口美國牛肉,澳牛的地位不保?

中國要進口美國牛肉,澳牛的地位不保?

從下個月開始,你餐桌上的牛肉有可能來自美國。川普在 Twitter 上發帖說:剛剛答應允許美國再次向出售牛肉和其他重要產品。這是真新聞!

2003 年美國爆發瘋牛病之後,就下令禁止進口美國牛肉了。這段空白的14年也恰好是牛肉進口量增長迅速的時期。這次進口美國牛肉真的能挑戰澳洲牛肉的地位嗎?未來的事咱們不能斷言,不如一起看看澳洲牛肉究竟優質在哪裡吧!

澳洲牛肉已經進入 14 年,樹立起了高檔優質的形象。

(一)天然的地域優勢

澳洲迄今為止沒有出現過一例瘋牛病,牛肉相對來說有品質保證,食用起來更加健康。由於澳洲的地廣人稀,在飼養過程中,牛羊有更加充裕的成長空間,生態和諧發展,不存在破壞生態問題,基本上可以達到"四畝地一頭牛"。並且澳大利亞是亞熱帶氣候,草料豐盛,牛兒吃了營養很好,長得較快。

(二)放心的出生追蹤

澳大利亞沒有一隻牛是"無名小卒"。從一出生開始,它們的耳朵就被打上一個專屬耳標,追溯至上幾代都可以查到它們祖輩的記錄。這樣做的目的一來查詢它們何時過海關進入市場,二來可以獲知它們曾經都得過什麼病,吃過什麼葯。

(三)健康的屠宰工藝

澳洲的牛被運輸至屠宰場時,並不急於將其立即屠宰,而是將其關上5天左右。這樣做的目的一是讓牛適應環境,二是讓其放鬆緊張情緒。一般到了第七天才將其屠宰,此時牧師為其祈禱,讓其聽上一段音樂。然後工作人員為牛洗上三遍澡,讓其體膚乾淨清潔,簡直是比人的待遇還好,肉質自然就優質。

牛肉在屠宰之後,身體會產生一種對人體有害的物質——乳酸。排酸后的牛肉,更易於人體吸收;另外,牛肉口感更加鬆弛好吃,提升了口感,還不易導致過敏。

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