最簡單的做法 做出最美味的蔥燒魚

巴浪魚算是一種比較普通 常見的海魚學名叫藍圓鰺 是一種比較經濟的魚類，常見用於製作鹹魚干 或加工成其他的食用魚乾。 該魚的肉質較多相對粗一點，烹飪太久或反覆加熱的話會引起食用口感粗澀。所以烹飪好趁熱食用完是最好的，該魚在沿海的烹飪也有不少。一般人喜歡油炸，那麼我們今天要做的是「燒」使其下飯下粥都能吃出鮮味

該魚是越新鮮越美味，可以根據自己所買的魚做出烹飪選擇。 魚肉中含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素 等等 對於人體來說還是很不錯的魚類，而且又便宜 據傳巴浪魚有毒，或許是某些受過污染的才會傳開 巴浪魚的食用歷史已經非常的長，至今在福建沿海的食用範圍依然十分的廣所以是安全的

那麼在製作前把沒有食用價值的頭 尾 及魚刺 魚鱗去掉 並掏去內臟清洗乾淨

那麼今天的食材需要：巴浪魚7條、青蔥2根、老薑3片、新鮮豆豉1匙 蒜頭2個、生抽2大匙

鍋熱油放入一片姜爆干後放入晾乾的巴浪魚，雙面煎制一下

放入其他的配料及蔥白段

加入1碗水及生抽燒至快收汁即可

放入青蔥尾段即可食用

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