適合晚上下班做的家常菜（六）

大家晚上下班之後，回家就盼望著馬上吃飯，尤其有孩子的家庭，如果大人做飯的時間過長，孩子們就會隨便找零食來填飽肚子，等上桌之後，基本沒有什麼胃口了。所以大家都想學點快手菜好在周間的晚上回家之後，用最短的時間做至少兩盤家常菜供家人快快的享受美妙的晚餐。接下來，咱給大家介紹幾款快手晚餐的菜譜，希望能給大家一些啟發，試著在家裡做做，讓晚飯的餐桌有點新穎的菜。這些菜都是咱的原創，都是我每天晚上下班之後給家人做的快手菜，呈現給大家隨便的山寨吧。讓幸福擴散，願更多的朋友們享受生活的樂趣和美好。

1，拌海帶絲

食材：新鮮海帶絲，醬油，醋，蒜沫，辣椒油，香油。

做法：新鮮海帶絲切成三寸長的段，放入開水裡煮一分鐘，涼水沖一下，瀝干，加上所有調料拌勻即可。

2，肉片炒藕

食材：肥瘦相間的豬肉切小片，醬油，料酒，花椒面，菜油，蒜沫，藕切片。

做法：把肉片加入醬油，料酒，花椒面，菜油混合腌制10分鐘，鍋內放入菜油加熱，把腌制好的肉片放入中火煸炒汁干，取出備用，鍋內放油，油開之後加入藕片煸炒至熟，加入醬油和肉片繼續煸炒幾下之後加入蒜末炒幾下，關火上盤。

3，香煎三文魚

食材：一片三文魚，油，鹽等自己喜歡的調味料。

做法：把不沾平底鍋燒熱，加入一點菜油，放入三文魚，蓋上蓋子中小火燜，兩邊煎熟即可，出鍋前撒上自己喜歡的調味料。

4，素醬手擀麵

食材：麵糰，黃醬用少量水調勻，花椒面，菜油，蒜沫，紫洋蔥和香菜切碎碎，雞蛋打了調勻，西紅柿切碎。

做法：1，把預備好的麵糰擀成大餅狀，摺疊好切成麵條，沸水下鍋水開二分鐘煮熟撈出，用冷水沖瀝干放入碗內。

2， 鍋內放油中火加熱，下入蛋液炒成小塊雞蛋，取出備用，鍋內放油，蔥爆鍋，加入西紅柿塊炒20秒，加入黃醬，開鍋之後加入雞蛋塊，炒幾下出鍋放入碗內。

3，把醬料放入麵條上，加入洋蔥碎和香菜碎，拌勻即可享受。

特點 ：麵條筋道，醬香咸酸可口，吃一碗想第二碗。

5，熏三文魚

食材：三文魚切塊，菜油，醬油，糖，醋，蔥花，辣椒，蒜末。

做法：1，把三文魚塊炸成金黃撈出瀝干放入碗內。

2， 鍋內加入菜油，油開之後加入辣椒碎蔥花爆香，放入炸好的三文魚塊上，再加上醬油，糖，醋一起把三文魚拌勻一下即可食用。

6，炒豆絲

食材：冷凍豆絲化開，菜油，醬油，花椒面，蔥花，辣椒，蒜末。

做法：1，把豆絲放入沸水裡煮軟，撈出瀝干備用。

2， 鍋內加入菜油，油開之後加入辣椒碎蔥花爆香，放入豆絲，再加上醬油，炒二十下即可出鍋。

7，烙餡餅

食材：頭天晚上把面和好成麵糰放入冰箱，面水比例是3：1.3, 豬肉餡，花椒面，蔥花，薑末，油，醬油，料酒，時令蔬菜切碎。

做法：1，把豬肉碎加上花椒面，蔥花，薑末，油，醬油，料酒順時針調勻，加上時令蔬菜小塊調成餡。

2， 麵糰掐成小劑子，擀成小圓餅，中間加上餡，周圍捏緊按扁之後，放入有油的平底不沾鍋里小火蓋上蓋子燜煎至熟。

下面的是發麵的。

8，煎春卷

食材：豬肉餡，花椒面，蔥花，薑末，油，醬油，料酒，韭菜切斷，發好木耳切碎。

做法：1，把豬肉碎加上花椒面，蔥花，薑末，油，醬油，料酒順時針調勻，鍋內放油，油開之後炒豬肉餡，煸香炒至無汁。

2， 把炒好肉餡里放入木耳碎和韭菜拌勻，放入春卷皮里，包成春卷，放在有油的平底不沾鍋里小火蓋上蓋子燜煎至熟。

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