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吃桃子的新方法,嫩嫩的香甜,滋潤通便又美味!

吃桃子的新方法,嫩嫩的香甜,滋潤通便又美味!

在中醫里銀耳是個滋補食材。我就常用銀耳做甜品給兒子吃,比如銀耳雪煲。我看中的不僅是它的中醫功效,作為一個更相信科學數據的營養師,我把銀耳看成是富含益營養成分的健康食材。

銀耳含有多種維生素和礦物質,雖然一樣的含量都太不高,但絕對也是對寶寶健康有益的。其實我最喜歡銀耳的膠質,吃起來嫩嫩滑滑的。兒子就特別愛這個口感,自從一次咳嗽時喝過雪梨銀耳之後,總是纏著我說還要喝。

現在是桃子的成熟季,我打算給寶兒換換口味,就用香味更濃的桃子代替雪梨。桃子含有豐富的蛋白質、鐵和維生素C,都是寶寶生長發育需要的營養,並且還有小小的潤腸通便作用。做出來的結果超出想象哦!寶兒他特別愛!

麻麻們不妨也試試這個小甜品,傳統的中華味道哦,比很多市售的夏季飲料好上千萬倍!

不過也要注意,桃子容易致敏,並且一些較硬的品種不好咀嚼和消化,所以建議寶寶滿18個月齡再適量添加。

香桃銀耳羹

(18月齡+)

食材

桃子 3個,銀耳 半朵

冰糖 3-4顆

做法

- Step 1 -

銀耳提前用涼水或溫水浸泡半個小時(勿用80°C以上熱水)。然後洗乾淨,用手撕成小朵;

Tips

銀耳的膠質是水煮過程中從邊緣滲出來的,所以越有耐心、銀耳塊撕得越細小,甜品的口感就越好。並且對小寶寶來說,撕得小一點更容易吃。所以麻麻們一定要有點耐心啊。

- Step 2 -

桃子先洗凈表面的毛,再去皮、去核,然後把桃子肉切成小塊;

- Step 3 -

撕好的銀耳碎放進高壓鍋里,再加水,總水量是銀耳的6倍(不多不少)。然後加入適量的冰糖,高壓水煮。

Tips

千萬別放太多水,不然銀耳的膠質會被沖淡,但也絕不能太少;並且千萬不要中途加水,也會影響口感。

- Step 4 -

高壓鍋水煮(煲)1個小時之後關火;然後把高壓鍋壓力放凈,蓋子打開,再把桃子粒加進去,開中小火慢燉,一直到桃子肉變軟;

- Step 5 -

煮的時候,香濃的桃子香甜會飄滿屋子。還沒出過寶寶就纏著我問,「媽媽,什麼時候能吃啊?我好餓。」 (其實他才剛吃過飯啊)

桃子煮後有點酸酸的,再適量冰糖味道才好,但不能加太多哦。

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