【我愛烘焙】 蓮子陳皮綠豆沙

綠豆有清熱解暑、止渴利尿的作用，不但綠豆湯家家都做，南方人還有道夏日經典甜品「綠豆沙」，而「陳皮綠豆沙」更是因為加入了健脾開胃，止咳化痰的陳皮，被視為「升級綠豆沙」。

主料：綠豆80克 蓮子50克 荷葉10克

調料：冰糖20克 陳皮10克

做法：

1.綠豆洗凈，加入4倍的水，倒入鍋中，煮制10分鐘，舀出約一半的綠豆水單獨飲用。再煮至綠豆破皮后，將綠豆皮撈出

2.將撈出的綠豆皮單獨盛放備用。蓮子洗凈后加入鍋中煮約20分鐘

3.將陳皮單獨裝入調料盒，放入鍋中一起煮10分鐘后，加入冰糖再煮10分至融化

4.將干荷葉撒在綠豆湯的表面，不要攪拌，加上蓋子煮5分鐘，關火后再燜約10分鐘后撈出荷葉。將煮好的綠豆湯倒入攪拌機容器內，將之前單獨撈出的綠豆皮一起倒入

5.用攪拌機將所有食材攪打成沙即可

（版權聲明：本文文字，圖片來源於網路，原作者不詳，著作權及版權歸原作者所有，轉載只為分享，不以盈利為目的，無意侵犯版權，如有侵權請聯繫我們刪除！）

《美食樂翻天》：FM106.6 濟南新聞廣播，每天下午 16：10--17：30 播出

商務合作電話：18853101590

-- 識別圖中二維碼 -- 關注