給剩餘肉餡找個好去處，做一盤老媽愛吃的~~~糯米珍珠丸子 送去

做完蘇格蘭滷蛋后還剩下一小半豬肉餡，想著平時老媽就喜歡吃肉圓（主要是牙口不好，做肉圓，既有葷吃著又不費勁），正好家中還有小把糯米，何不泡泡，做些糯米珍珠丸子給老媽送去呢~~~

擔心純豬肉餡丸子老太太吃了膩味，所以我又加了些胡蘿蔔碎、雞蛋和白鬍椒粉來中和，相信味道一定會很棒；待蒸好了送去，老太太一瞧肉丸就樂了說：「你怎麼知道我想吃肉圓啊？」哈哈：那當然，誰讓我們是母女呢~~~

【材料】：

雞蛋1個、糯米90克、豬肉糜400克、胡蘿蔔1根、芥花油、料酒、醬油適量、蔥姜沫少許、食鹽1.5小勺、白鬍椒粉1小勺

【方法】：

1、備好食材，糯米提前浸泡8小時以上

2、剁好的豬肉糜中加入：雞蛋、料酒、食鹽、蔥姜沫、芥花油、白鬍椒粉、胡蘿蔔碎和特級醬油，再用筷子順一個方向快速攪拌上筋

3、稍後用勺子挖出一個小肉圓，放入糯米中滾一圈使其四周均勻粘上生米

4、依次做好後放入刷過簿油的餐盤中,待水開後放入蒸鍋中

5、大火蒸20~25分鐘左右，最後放上枸杞和蔥花，再蒸1分鐘即可

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