生菜這麼吃，簡單快手，補充維生素，春天該吃得清淡點了

一年之際在於春，上班的上班，上學的上學，做個2分鐘的下班快手菜，緊張做事，清淡吃菜，補充每天必不可少的維生素。

春天到了，運動也該抓緊了，該跟小肚腩作鬥爭了！

| 蚝油生菜 |

by 味谷的廚房

用料

主料：生菜350克

輔料：蚝油1大勺；蒜4瓣；澱粉1小勺；雞粉1小勺

做法

1.準備好材料。

2.生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗乾淨瀝水。

3.大蒜剁成蒜末。

4.碗里加入蚝油、澱粉、雞粉。

5.加適量清水拌勻待用。

6.燒鍋開水，水開后加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約30秒。

7.生菜撈出瀝水后擺盤。

8.鍋里放適量油，熱后把蒜末下入炒香。

9.淋入先前調好的味汁。

10.用小火，慢慢攪拌濃稠起芡時關火。

11.最後芡汁均勻淋在生菜上即可。

✎烹飪技巧

1)蚝油本身有鹹味，可不用放鹽，如果口味較重，可略加少許鹽。

2）生菜很容易熟，炒至透明剛熟即可，這樣吃起來更有爽脆清甜的口感。

3）炒制蔬菜類要大火翻炒，不要遮鍋蓋，一氣呵成即可。