食·指南丨話說，你有多久沒煮過泡麵了？

大概四五年前吧，那時以老壇酸菜面為首，各種神奇口味的速食麵在超市的貨架上大行其道，是廣大學生黨、工人以及白領的午/晚飯的希望之光。

現在，隨著外賣的崛起，速食麵這個詞離我們越來越遠。

3天前，偶爾路過超市，突發奇想的進去買了包紅燒牛肉麵。看著陪伴自己走過大學4年的那碗面，似乎又有了些興緻。

那時，自己和舍友悄悄的弄了一個電飯煲進宿舍，雖然不符合規定，但卻也享受到了一些別人享受不到的福利。

那就是煮速食麵~

當然，既然能煮，加料也就理所當然了，不過關於加什麼料這件事，當時我們還仔細研究了一番。

泡麵伴侶

無聊，略過......

芝士

這招不是網上學的，因為那時候沒錢給宿舍連網......

大概是某個周六吧，宿舍里的土豪決定去仙林的華潤蘇果消費一把（其實就是去買泡麵）。當時幾個人手上有點閑錢，就照著網上的方法，隨手買個幾個芝士片回去。

半夜2點，4個人圍著小電飯鍋，看著芝士慢慢的融化在泡麵上方，稍微揭開透明鍋蓋，一股濃濃的奶香直撲面門，那種感覺......

別提多膩歪了！

你說芝士放多了？放少了還有什麼意思！

所以說，事實總是殘酷的，蓋上芝士之後，泡麵雖然脫胎換骨般獲得了厚實的口感，但由於味精和其他調料的作用，芝士的奶味被消去不少。更麻煩的是，整個泡麵因為融化的芝士變得異常粘稠，湯底部分沒人敢喝，稍微嘗一口就膩到不行。

總之，如果你特別喜歡芝士不怕齁的話，這種方法還是挺好的......

小餛飩

網上也有餛飩+泡麵的組合，但裡面提到的餛飩都是大餛飩，或者沒有明確給出餛飩的做法。

至於我這邊說的，是一種以前超市很常見的小盒裝蘇阿姨餛飩，藍色包裝，內附粉包。

這種小餛飩論量不大，但粉包鮮味十足，和泡麵一起煮的時候只放蔬菜包和餛飩的粉包就夠了，對於不喜歡泡麵油膩膩的醬包的人，這種吃法非常清爽，有些低配餛飩麵的感覺。

清湯寡水，但餛飩里有肉啊！貨真價實的肉啊！

如果可以的話還能加點醬油，反正那時宿舍里老抽生抽都有，把麻油醬油一起放進去，味道很正。

午餐肉

泡麵里配午餐肉也算是老法子了，不過鄙人一直覺得，大家在吃泡麵+午餐肉的時候，總是忽略了午餐肉的品牌和質量，覺得只要面里有肉就行。

其實不然~

只有好的午餐肉，才能帶給你」肉「的感覺，如下圖所示，明晃晃的油脂附在肉上，一口咬下去，第一感覺不是吃到了麵粉，而是打爛的肉泥......

當初看到這個肉的時候還覺得很噁心~

別多想，上面這種午餐肉超市裡是買不到的，要上淘寶去搜俄羅斯軍糧才行。所以說美食的根基還是食材，食材不行，吃什麼都味同嚼蠟。如果是配一般的午餐肉還不如買根火腿腸算了。

對了，還要說一下，泡麵和午餐肉一起煮的時候，最好不要先下午餐肉，最後蓋在面上就行，這樣午餐肉的口感就不會軟塌塌的。（你們不就是想吃肉嗎？不就是想體驗咬到肉的口感嗎？）

雞蛋 + 生菜

大部分人晚上回家泡麵（為什麼是晚上？）都會打一個雞蛋進去，但很少有人會加生菜。

加生菜主要是為了淡化泡麵醬包帶來的油膩感，吃起來會比較清爽，你看漢堡里一般加的不就是生菜嘛，一個道理。

是的，我知道圖裡其實是青菜

至於具體怎麼個加法，雞蛋這邊分為打散和不打散兩派，不打散派場面屬於主流，特別是那些喜歡吃半生蛋的，看著溫熱的蛋液流入泡麵湯時的表情別提有多邪惡。

打散派求的是雞蛋和泡麵口味的融合，有些人還很矯情的先把麵餅放入打散的蛋液中過一遍，然後再下鍋煮熟（我就是），這樣吃的時候雞蛋的味道無處不在，麵湯的醬油色上還會帶點土黃，給人一種與眾不同的感覺。

至於生菜，煮好面以後再加，沒什麼好說的=。=

老乾媽

萬物起源老乾媽，萬能百搭老乾媽......

如果加老乾媽，最好就別上醬包和粉包，之前試過一次，泡麵本身的醬料會和老乾媽產生一些奇怪的反應，讓你吃的時候說不出是好是壞，這點上小康牛肉醬稍微好一些，但還是太鮮了。

其實老乾媽更適合做拌面......

個人看來，老乾媽不溶於水，所以無法理解老乾媽稀飯、老乾媽餛飩這類料理，但是泡麵這塊和老乾媽的契合度還是可以的，但泡麵本身就比較，想吃的話清水+蔬菜煮好，麵湯留下少許，然後直接把老乾媽方進入就行。

話說這不就是拌面嗎！

蓬盛牌，紫藍色的一小瓶，超市裡有賣。

這種瓶裝橄欖菜的精髓，就在於入口后那千變萬化的鮮味，而且裡面的菜已經泡軟了，加入泡麵以後在口感上不會喧賓奪主，你吃的明明還是泡麵，但味道卻已經有了天翻地覆的變化。

這種橄欖菜的缺點是比較油，記得泡麵時少加點料包，另外橄欖菜一定要煮好以後再放，不然你開鍋時會聞到一些很奇怪的味道。

大雜燴

讓我想想那次宿舍人一起加了些什麼哦~

芬達（蘋果味）、雪碧、可樂、蟹腳、蝦仁、春卷、年糕、一小片西瓜、一片芝士、半勺丘比沙拉醬、5顆皇冠狗糧、3個煎餃、半碗米飯......

實際成色無限最近板藍根泡麵

內容物18歲以下兒童不宜觀看

總之從畢業聚餐裡帶回來的東西都放進去了。

印象不深，麵條意外的好吃，麵湯意外的有點甜。但有一點很清楚，後來我去醫院掛了水。

看到這裡你會發現，除了最後一個略帶惡搞情節，其他的泡麵做法基本在家（在宿舍）隨手就能搞定。

說實話，網上奇葩的泡麵吃法何止百種，連泡麵棒冰都有。

但是，對於真正和泡麵一起度過幾年時光的人，心裡留存的總是泡麵那最初的味道。其他的那些加料，最多也只是提升一下口感，或者拿來嘗嘗鮮罷了。

話說，如果你去超市放速食麵的地方，第一眼你會看到的是哪一種速食麵呢？