5款地地道道家常菜，永遠吃不膩！

【酸菜魚片】用料： 魚片 200g、酸菜 100g、薑片 6片、干紅辣椒 10粒（因為小孩不吃辣，所以上圖中我把干紅辣椒夾出來了）、花椒 30g、蒜瓣 6枚、食用油 50ml、料酒 10ml、生粉 10g、芝麻 1小把、蛋清 20g、鹽 2g、開水 500ml、

做法

1.準備所需的原料，魚片，酸菜，薑片，干紅辣椒，花椒，蒜瓣； 提前將魚片用薑絲，生粉，料酒，鹽，抓勻，腌制10分鐘；

2.鍋內置入適量食用油，取1/3的（薑片，蒜瓣，干紅椒，花椒）爆香；下魚片，慢慢炒至魚片變色；加入一碗的開水，大火煮沸；

3.加入一碗酸菜，煮沸1分鐘，盛出備用；另起平底鍋，加入40ml的食用油，將剩下的花椒，薑片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒進去爆香片刻；

4.滾熱的油乘熱倒在酸菜魚片上；一盤下飯的酸菜魚片成功出爐，即可食用；

【香芋蒸排骨】

用料： 排骨 一條、荔浦芋頭 一塊、蒜蓉 適量、料酒 適量、生抽 適量、雞粉 適量、白糖 適量、鹽 適量、油 適量、胡椒粉 適量、辣椒粉、蔥花、生粉 適量；

做法

1.排骨洗乾淨控干水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱里腌3小時。

2.芋頭一塊，芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。

3.從冰箱里取出來腌好的排骨放在芋頭上面，蒸鍋里水燒開放排骨進去大火蒸25分鐘就可以。

4.關火撒一點辣椒粉、蔥花就可以開吃啦！

【醋溜土豆絲】

用料： 土豆、紅椒、蔥、醋、鹽、香油；

做法

1.土豆去皮，切細絲，清水浸泡；紅椒少量，切絲備用；蔥切長段備用；

2.鍋燒熱油，下蔥炒香，不要炒糊，下紅椒翻炒兩下，撈出土豆絲，順勢瀝去水下鍋，加鹽，大火迅速翻炒，約1分鐘，出鍋前淋香醋、幾滴麻油，即可；

【綠豆海帶排骨湯】

用料： 排骨 1斤、海帶適量、綠豆 小半碗、蔥花；

做法

1.將海帶結提前用溫水泡發，然後洗凈備用。將排骨洗凈后入冷水鍋，大火將水燒開，然後煮3分鐘左右，焯出血沫，然後將排骨撈出，不要沾到血沫。

2.將焯好的排骨、泡發的海帶，洗凈的綠豆一同放入燉鍋中，添水至8分滿，倒入50ml黃酒或者料酒，放入蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，然後轉小火煮1個小時。

3.根據自己的口味加鹽，再煮半個小時即可。喝的時候如果淡可以再加鹽，吃排骨的話可以準備一個蘸碟，搭配著吃。

【農家一碗香】

用料： 豬肉 300g、青椒 四隻、雞蛋 兩個、蒜 四瓣；

做法

1.肉最好選五花肉，有點肥肉才好吃。青椒一般用螺絲椒，也叫杭椒，湖南的本地辣椒。現在這買不到，用大青椒替代了，還是那種最好。

2.肉切薄片，用適量生抽腌十分鐘。把雞蛋煎成荷包蛋，焦焦的更好吃～用鏟子分成幾塊青椒斜著切成細長圈，蒜切片。熱鍋，少油，倒入肉片翻炒。

3.大火炒到變色，中火煎一會，逼出多餘油脂。多油，入蒜片小火爆香。

4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微軟，加適量生抽，倒入肉片，繼續翻炒，加醬油。加入雞蛋，中火炒一會，加鹽調味即可。