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這6款美味花樣干鍋,做法簡單味道超香也最下飯,您最中意哪款?

這6款美味花樣干鍋,做法簡單味道超香也最下飯,您最中意哪款?

下班回到家,看到這一桌菜是不是心裡覺得非常的溫暖。當然為心愛的人下廚做一道簡單好吃的干鍋,一家人圍在一起,那種溫暖的感覺,在這春寒料峭的季節無疑也是最最美好的呢。下面就讓海棠姐姐為您傾情獻上好吃的六款干鍋吧!

一、干鍋鮮蝦

原料:鮮蝦,土豆,大蒜瓣,紅椒,香菜

做法:

1.鮮蝦去泥線洗凈瀝水,土豆去皮洗凈切小塊,小一點方便入味。

2.大蒜瓣,紅椒切小塊,香菜洗凈切小段。

3.鍋中放適量油,稍稍多一點。

4.將蝦放入大火炸至完全變色,轉小火,繼續炸上5-8秒鐘。

5.撈出,取蝦油。

6.蝦油倒入鍋中,將土豆放入煎。

7.大火煎上5-8秒之後,轉小火煎,直到土豆熟透,表面有點微焦~

8.放少許鹽調味兒

9.放入煎好的蝦適當伴炒

10.蒜瓣用刀壓碎,放入

11.放紅椒

12.放香菜即可

二、干鍋香辣雞翅

原料:新鮮雞翅,紅色小干辣椒剪段,花椒,蔥段,薑片,蒜片,醬油,鹽,料酒,麵粉。

做法:

1.雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,醬油,蔥段,薑片腌30分鐘。撈出蔥段和薑片,然後撒上薄薄一層乾麵粉,抓勻,注意只要一點點麵粉即可。

2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面有些金黃,縮小,將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋里留少許油,燒至5成熱,放入干辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。

三、干鍋牛蛙

原料:

牛蛙,土豆,萵苣,香菜,干辣椒,姜,蔥,大蒜,干澱粉。,調料:鹽,白鬍椒粉,川湘辣醬,花椒,料酒,生抽,糖。

做法:

1.牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾,洗凈后切成塊;

2.土豆、萵筍分別去皮切成條,香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭,姜切片;

3.牛蛙放入碗里,加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘;

4.熱鍋中放入足量油,至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用;

5.腌好的牛蛙拍些干澱粉,將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;

6.鍋中倒去多餘的油,留少許底油,放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香;

7.將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香,放入萵筍和土豆略微翻炒;

8.加入適量料酒、生抽、糖調味,將炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均勻后,撒入香菜段即可。

四、干鍋鴨煮萵筍

原料:

板鴨一隻,萵筍半斤切片,干辣椒節10克,鹽2克,味精2克,醬油2克,蒸魚豉油5克,四川豆瓣醬20克,鮮湯300克,薑末5克,茶油15克。

做法:

1.板鴨入籠中大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5厘米、寬3厘米的條,入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。

2.萵筍去皮洗凈,斜刀切厚0.2厘米的片。

3.鍋入茶油,燒至七成熱時放入干椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香,放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘,入鮮湯小火燒5分鐘,加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味后出鍋,放入干鍋內上桌即可。

五、干鍋雞雜

原料:雞心150克,選大一點的,雞郡干150克,雞肝150克,姜1小塊,洋蔥1個,德莊干鍋調料1袋,150克,黃瓜1根,萵筍頭1根,芹菜2根,香菜(芫荽)25克,植物油100毫升,清水200毫升

做法:

1.將雞心洗凈,切成兩半;將雞郡干去內膜,洗凈,切成兩半,再在表面划十字划刀,這樣可以入味;將雞肝洗凈,切成和雞心大小的塊。

2.姜切成片,洋蔥切成洋蔥圈,芹菜切成3厘米的段,黃瓜切成條,萵筍頭去皮,切成條待用。

3.鍋置旺火,倒入油燒至五成油溫,將干鍋料倒入迅速翻炒均勻,10秒為佳,再倒入雞郡干翻炒約2分鐘。

4.加清水燒沸,將火調至成中火,燒約5分鐘后,加入雞心繼續燒約5分鐘,最後加雞肝、洋蔥圈、黃瓜條、萵筍條、芹菜段入鍋中炒翻均勻,再燒7-8分鐘,待鍋中湯汁收濃亮油時即可關火,撒上香菜,直接就用炒鍋盛上桌后即可食用。

六、干鍋鵝腸

原料:洗凈的鵝腸500克,青紅椒15克。調料:豆瓣醬3克,鹽3克,味精2克,色拉油50克,蔥5克,姜10克,蒜瓣8個,料酒6克,醬油3克,高湯100克,辣妹子醬3克。

做法:

1.將鵝腸氽水15秒撈出,切3厘米長的段。青紅椒切小塊。

2.鍋燒底油至五成熱,下豆瓣醬、蔥、姜大火煸香,下鵝腸煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子醬、蒜瓣,用醬油上好色,放入鹽、味精、高湯,改小火煨5分鐘,放青紅椒塊翻炒出鍋出鍋裝入干鍋帶火上桌。

哇~~~口水流了有木有!! 那麼美味的東西,原材料也很簡單,一般超市或菜市場都能買到,自己親自動手為家人準備一桌色香味全的干鍋菜吧~~

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