洋槐花的營養價值有哪些？洋槐花的做法

四月註定是吃貨們的季節，榆錢剛過，洋槐花紛紛開了，洋槐花在我們的生活中是既可以食用也可以入葯的。對於吃貨來說，榆錢、洋槐花就意味著美味，每年一季，可絕不能錯過。今天51養生網小編就給大家找來了洋槐花的食用方法。

洋槐花的營養價值有哪些？

1、降低血壓、預防中風。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。

2、清肝瀉火。由於槐花入肝經，所以對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

3、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用於出血和血熱型的病症的配合治療。對於便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結合對緩解人體咯血的癥狀不起作用。

洋槐花的做法

蒸：槐花麥飯

1、洗凈的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌均。

5、開咥。

包：槐花包子

1、槐花焯水過涼，擠干水份。

2、肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。

6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

炒：槐花炒蛋

1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2、熱油。

3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出鍋盛盤。

炒：槐花炒蛤蜊

1、清水中加少許油，放入蛤蜊吐沙。

2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，蓋鍋。

3、1—2分鐘后，部分蛤蜊張開口，倒入一半槐花，翻炒后蓋鍋，讓槐花吸收蛤蜊的湯汁。

4、再過1—2分鐘后，蛤蜊全部張開口，倒入剩下的槐花，翻炒，加鹽調味后即可出鍋。