家常紅糖肉桂麵包的做法 紅糖肉桂麵包怎麼做好吃

紅糖和肉桂真是絕配，那味道吃過以後你會難以忘懷。肉桂又稱玉桂，其樹皮芳香可作香料，它也是一種很好的中藥材，主上氣咳逆，溫腎鎮咳、溫經散寒。

紅糖肉桂麵包食材介紹

高筋麵粉200克，黃油20克，食用鹽3克，酵母粉2克，糖20克，奶粉7克，全蛋液20克，全脂牛奶120克，黃油10~15克，黑糖15~20克，肉桂粉適量，

紅糖肉桂麵包的做法步驟

1、將麵包用料除黃油外，所有的材料放入麵包機桶內進行一個揉面程序。

2、在程序中間停歇的時候放入黃油，繼續進行揉面。

3、揉面程序結束后，得到一個光滑的麵糰。我是第一天晚上揉好面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵12個小時左右。

4、第二天早晨，麵糰幾乎發酵好了，如果沒發酵好，從冰箱取出放在室溫中，繼續發酵至原來體積的兩倍大即可。

5、將麵糰排氣，揉圓，鬆弛十分鐘后擀成一個方形的面片，邊長大約35公分左右。

6、在面片上刷上黃油，下邊留一點不刷，方便成卷，撒一層黑糖（紅糖）在篩上適量的肉桂粉（可以按照自己的口味增加或減少）。

7、從上至下，把面片捲成卷。

8、卷好后，切成4份大小相等的梯形。

9、中間用筷子壓一壓，使兩邊翹起（筷子上抹少量油防粘）。

10、成型後放入花形蛋糕模中，把邊角料捲成小卷放入中間，進行二次發酵。

11、發酵至原體積兩倍大時，表面刷全蛋液，撒小麥胚芽進行裝飾。

12、放入烤箱上下火175度中下層烤30分鐘左右。（具體烤制溫度與時間，請根據自家烤箱進行設定）

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