海鮮料理「避風塘炒蟹」吃慣了河蟹，看看海蟹如何料理

下面是一位廣西北海的小夥伴做的「避風塘炒蟹」，俗話說：靠山吃山，靠海吃海。真的一點也不假，對於內陸地區的朋友雖然不能方便的吃到新鮮的海產品，但是看看靠海的小夥伴做海鮮也是一種享受吧。

上面的叫蘭花蟹,下面的是冬蟹(也叫白蟹)

各個角度看看有什麼不一樣

背部的花紋

一起下鍋蒸

蒸好的花紋.

這裡做個小科普,秋天蘭花蟹比白蟹貴,到了冬天相反,冬天的白蟹更肥,所以才叫冬蟹.

出去外面吃的話,別被坑了.....不過能被坑的地方多了.......也不在乎換品種..........

小的準備拿來炒,所以要先處理乾淨,拍了個步驟.....

先用錐子從口插進去,攪一下,就會快速死去.....但有時候蟹被X死的時候掙扎也掉腿...

掰掉他的尿布，呵呵

從菊花用力往上掀開蟹蓋,要抓穩,注意保護指甲

蟹蓋上靠近蟹嘴的地方有個沙囊,蟹放久了這東西就爛了,造成蟹味道不好的原因

扯掉蟹腮和下面的牙齒(不知道叫什麼,但是他吃東西的器官)......

處理好的蟹和蒜

裹上生粉

下油鍋炸

炸好的蟹段

炸一下蒜

準備就可以開始炒了

先下蒜,再下蟹翻炒,在這裡開始失敗....鍋太小,翻不過來.....

然後就是醬油把下面的蒜染色了.....翻不過來炒焦了........

另外大家見過的剝皮魚....

上全家福,吃晚飯........

吃貨小常識：河蟹和海蟹的區別有哪些？

首先，河蟹和海蟹是可以從外形辨認出來的，河蟹的腿和蟹鉗上都有密集的小絨毛，而海蟹是沒有的；河蟹大部分都是青色的，而海蟹則顏色比較鮮艷，花蟹還著這美麗的花紋。

其次，河蟹和海蟹在吃的時候，口感也是不一樣的，海蟹雖然個頭大，但是肉質鬆散，不如河蟹那般緊實細膩，應該來說沒有河蟹好吃。

最後大家需要知道的是，河蟹是不能吃死了的，就算是快死的河蟹也是不能吃的，因為河蟹是一種食腐的生物，它的身體上有不少細菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹則不同，海蟹在打撈上來之後很快就會死掉，我們在超市買到的海蟹也多是冷凍的，是可以吃死的海蟹的。