這些田間野菜，80后的你是否還有記憶

記憶中依舊是那個年代，山野田埂，不用仔細，不經意間便會看到很多野菜，采上一把，便是一頓餐食。

馬食菜

馬食菜俗稱馬蜂草、馬蜂菜, 也叫長命菜、長壽菜、五行草,是夏秋季節長在田間地頭的野菜。

這個季節，你隨便來到田埂上、荒地里，馬食菜，你都不用費心的找。你看，這裡一撮兒，那裡一片兒，多了去了，暗紅的莖，柔柔的，曲曲的，頂著一對對厚厚的葉片，簇簇團團，消無聲息匍匐在荒草叢中，很容易看到的。

馬食菜，有多種吃法，清炒或者涼拌或者和了麵糊兒撘菜饃都行，只不過，和了麵糊兒味兒淡了，清炒吧又會像山藥似的有很多的黏液，這裡，也只有涼拌最可口了。

洋槐花

最愛吃的就是洋槐花了！！

蒸槐花、槐花包子、槐花雞蛋、槐花炒蛤蜊、槐花蝦仁、槐花雞蛋餅。。。。。。

口水已淪陷！！！。。。。

榆錢

榆錢兒也叫榆莢，是榆樹的種子，因為它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與「余錢」諧音。

鮮嫩的榆錢最簡單的吃法就是直接生吃，微甜而且越嚼越香。還可以把剛採下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。除此之外，榆錢還有很多種吃法，可以涼拌榆錢、榆錢粥、榆錢窩頭、蒸榆錢、包餃子等等等等。。。

薺菜

薺菜古稱「護生草」，民諺有云：「三月三，薺菜當靈丹。」現代藥理實驗也證實，薺菜具有多種醫療功能，它有良好的降血壓、止血作用，對麻疹有良好的預防作用。中醫學認為薺菜性味甘平，具有清肝調脾，和血利水之功效。

地皮菜

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。

小時候，雨後，總是跨個小籃，去家對面的山坡上，地上一層的肥厚的地皮菜，後來印象中，不只是那個小夥伴開玩笑說那些都是羊的便便變的。。。。所以至今對飯店的地皮菜炒雞蛋有一種說不出來的趕腳。。。

野莧菜

這個就更為常見了，記憶中夏天午飯前，沒有青菜下麵條，我總是被吩咐去路邊掐倆把，青青的帶有點澀澀的口感，哪怕沒有菜，澆上香油蒜汁，一碗瀝麵條很是美味~~~~

水芹菜

這個想必有點少見吧，老家是個有河有水的地方，河邊堤壩上總是一簇簇的青，茂盛的很，收割回家，除了清炒，父輩們總是更喜歡把它焯水，放入酸菜大缸，待時間成熟，酸菜麵條，酸菜包子，很是美味啊

當然還有很多！！！

河灘上的薄荷，薄荷炒雞蛋（我發現雞蛋脾氣很不好啊，和誰都想「炒」，哈哈），涼拌薄荷~~

野地里的蒲公英，葉子蘸醬吃，根兒洗乾淨烙餅，清熱解毒~~~