蔓越莓餅乾的做法

By 梟笑

用料

• 低筋麵粉 130克
• 雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺
• 黃油 75克
• 糖粉 45克
• 蔓越莓干 35克

做法步驟

1、準備食材

2、黃油切小塊。室溫軟化(軟化，不是融化哦)

3、把糖粉加入黃油中，用筷子攪拌均勻。看不到糖粉。

4、用電動打蛋器打黃油，體積變大。

5、加入蛋液，繼續電動打蛋器打，使蛋液和黃油融合在一起。

6、蔓越莓乾洗乾淨后，用刀切碎。

7、切碎的蔓越莓加入黃油容器中。

8、繼續用電動打蛋器打30秒即可，讓蔓越莓和黃油均勻混合在一起。

9、篩入低筋麵粉，用筷子攪拌。再揉成團。

10、揉成團後用保鮮膜包起來，按壓做出長方形來。

11、整形後放入磨具中，要包上保鮮膜再放入磨具哦。放入冰箱冷凍室凍1小時。

12、從冰箱取出，用刀切片，不要太厚。

13、切好的餅乾，放入有錫紙的烤盤中，間隔一點距離，烤箱150度預熱5分鐘，烤盤放入烤箱中層。150度烤15-18分鐘，(根據自家的烤箱性能)注意觀察顏色。

14、出爐后戴好隔熱手套取出烤盤。

15、放在烤網上晾涼。

16、泡杯花茶，下午茶開始。

17、要不要來一塊(^_^)

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