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在夏天不想吃飯的時候,如果有一道這樣的爽口下飯菜,簡直太棒了

在夏天不想吃飯的時候,如果有一道這樣的爽口下飯菜,簡直太棒了

提到蘿蔔,想必大家都不陌生,經常以各種各樣的形式成為我們飯桌上的常客,蘿蔔的營養非常豐富,富含各種微量元素,植物蛋白,葉酸,碳水化合物,多種維生素等營養物質。經常食用,可以促進消化,化痰消熱,生津除燥,利尿排毒,軟化血管,潔凈血液和皮膚,降低膽固醇,有利於血管彈性的維持,抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化和沉積,增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有著明顯的作用,簡直是天然的良藥。在這炎熱的夏天就讓我們一起來做個開胃的爽口菜醒醒腦吧。

首先我們準備所需要的食材,白蘿蔔,生抽,醋,白糖,食鹽,香菜(不喜歡的可以不放)保鮮膜。蘿蔔洗凈切片備用,切片的時候很考驗刀工,能切多薄就切多薄,一定要薄,要不然影響口感。切好的蘿蔔放到碗裡面,撒入適量的食鹽,腌制15分鐘左右,把腌出的水分倒掉,在把蘿蔔片擠干一些,這樣做是為了去除蘿蔔本身的辛辣味, 拿一個小碗,加入生抽,醋,白糖,攪拌均勻,調好的汁倒在蘿蔔片上,拌勻一下,蓋上保鮮膜,腌上半天左右浸泡入味就可以吃了,也可以放到冰箱保鮮一下,口感會更好。

在這裡提示一下大家,蘿蔔屬於寒涼蔬菜,體質寒涼者及脾胃虛寒者不宜多食。蘿蔔最好不要和水果一起吃,尤其是橘子,兩者一起吃,可能會誘發甲狀腺腫。生蘿蔔與人蔘藥性相剋,不可同食。

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