在夏天不想吃飯的時候，如果有一道這樣的爽口下飯菜，簡直太棒了

提到蘿蔔，想必大家都不陌生，經常以各種各樣的形式成為我們飯桌上的常客，蘿蔔的營養非常豐富，富含各種微量元素，植物蛋白，葉酸，碳水化合物，多種維生素等營養物質。經常食用，可以促進消化，化痰消熱，生津除燥，利尿排毒，軟化血管，潔凈血液和皮膚，降低膽固醇，有利於血管彈性的維持，抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化和沉積，增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有著明顯的作用，簡直是天然的良藥。在這炎熱的夏天就讓我們一起來做個開胃的爽口菜醒醒腦吧。

首先我們準備所需要的食材，白蘿蔔，生抽，醋，白糖，食鹽，香菜（不喜歡的可以不放）保鮮膜。蘿蔔洗凈切片備用，切片的時候很考驗刀工，能切多薄就切多薄，一定要薄，要不然影響口感。切好的蘿蔔放到碗裡面，撒入適量的食鹽，腌制15分鐘左右，把腌出的水分倒掉，在把蘿蔔片擠干一些，這樣做是為了去除蘿蔔本身的辛辣味， 拿一個小碗，加入生抽，醋，白糖，攪拌均勻，調好的汁倒在蘿蔔片上，拌勻一下，蓋上保鮮膜，腌上半天左右浸泡入味就可以吃了，也可以放到冰箱保鮮一下，口感會更好。

在這裡提示一下大家，蘿蔔屬於寒涼蔬菜，體質寒涼者及脾胃虛寒者不宜多食。蘿蔔最好不要和水果一起吃，尤其是橘子，兩者一起吃，可能會誘發甲狀腺腫。生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。