鳳梨酥的做法

想做的事很多，可天氣一熱就不想動噠！歸根結底還是：懶

By 鼴鼠的暖窩窩

用料

• 低筋麵粉 80克
• 糖粉 50克
• 黃油 60克
• 奶粉 25克
• 蛋黃 1個

做法步驟

1、鳳梨兩個

2、去皮去釘

3、用手搖原汁機榨出果汁

4、剩下的果肉纖維

5、加適量紅糖和黃油進行炒制

6、水分快乾時加入適量麥芽糖，炒制可以抱團

7、鳳梨餡成品圖

8、黃油放室溫軟化

9、加入糖粉

10、打發至黃油變白，體積變大

11、分3次加入蛋液

12、全部加入后的狀態的

13、篩入低筋麵粉、奶粉

14、拌成團用保鮮膜包好入冰箱冷藏30分鐘

15、鳳梨酥分成15g一個

16、麵糰分成17g一個，餡團包去入麵糰中，用虎口收圓

17、麵糰壓出模具中，慢推麵糰至模具四個角

18、烤箱170度25分鐘

19、成品

20、純純鳳梨餡

21、這個裡面加了蔓越莓顆粒，豐富了口感！

小貼士

鼴鼠の小嘮叨: 1、烤箱提前預熱； 2、請根據自家烤箱脾氣調節烤制時間。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。