木耳泡發不用等，水裡加點這個，2分鐘搞定！

/ 干香菇 /

之前寫過一篇文章，裡面提到了干香菇和鮮香菇在營養上基本沒有差別（吃香菇少了這一步，營養全浪費，現在知道還不晚），並且干香菇更利於保存。事後有朋友詢問該如何快速泡發乾香菇，今天就教大家一個小妙招，兩分鐘泡發香菇~

步 驟

1、將干香菇裝入保鮮盒中，再加入兩勺白糖。

2、接著加入少量的水，沒過香菇即可。

3、最後蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子約1分鐘左右即可。

加起來的時間不超過2分鐘就能泡發香菇了，趕快回去試試吧！

/ 干木耳 /

步 驟

1、同樣將需要泡發的木耳放入保鮮盒中，並倒入清水沒過木耳。

2、加入1勺白糖后，蓋上蓋子。

3、用力搖晃1分鐘即可。

打開蓋子后，就可以看到新鮮柔軟的木耳啦！

/ 干海帶 /

步 驟

1、先將干海帶剪成小片狀。

2、剪好的海帶浸泡在清水中，加上1勺白醋，靜置5分鐘。

干海帶搖身一變就和新鮮的海帶一樣了，是不是既省時又省力呢~

▲視頻來源：超級點子

/ 銀 耳 /

步 驟

1、將干銀耳放入溫水中，讓其充分吸收水分。

2、等到干銀耳略微泡脹，體積變大后，將銀耳放入微波爐中，用中火微波2分鐘即可泡發銀耳。

▲視頻來源：超級點子

/ 干腐竹 /

步 驟

1、首先把長條的腐竹撕成較短的小段，再泡入溫水中。

2、在泡腐竹的溫水中加上1勺鹽，攪拌均勻。

3、準備一個有凹槽的碗，蓋住腐竹，讓它能充分吸收水分。靜置20分鐘后打開。

捏一捏泡好的腐竹，不用等上幾小時就能泡軟哦！

/ 干黃花菜 /

步 驟

1、倒入溫水浸泡黃花菜半小時，再撈起瀝干水分。

2、最後用剪刀剪去黃花菜頂端的花蒂即可。

/ 綠豆 /

香甜軟糯的綠豆粥大家都愛，但是綠豆由於本身較硬，不易煮爛，想吃「開花」的綠豆不是一件容易的事情。如果能提前將綠豆泡好，煮好綠豆粥就非常簡單啦！

步 驟

1、首先用清水洗凈綠豆。

2、將洗好的綠豆放入冰箱冷凍室，冷凍一晚。

3、直接倒入水中開中火煮即可。

這樣煮出來的綠豆，就十分容易「開花」了，吃起來口感非常軟糯！

▲視頻來源：超級點子

/ 乾貝 /

愛吃乾貝的朋友們注意了，泡發乾貝很簡單，一包茶葉就能搞定！

步 驟

1、將乾貝裝入玻璃碗中，並倒入熱水。

2、放上一個紅茶包，與乾貝一同浸泡。茶葉中含有的酵素可以加速乾貝的泡發哦。

3、將玻璃碗放入微波爐中，高火微波2分鐘。

4、取出微波好的乾貝即可。仔細對比一下，用微波爐加上茶葉包泡發的乾貝體積比普通用水泡發的乾貝是不是大了很多呢~、

▲視頻來源：食鑒出真知

/ 干魷魚 /

▲圖片來源：https://omnivorescookbook.com

步 驟

1、首先用溫水浸泡干魷魚。

2、倒入少量的香油與水混合，靜置幾小時后，即可泡發乾魷魚。

/ 海蠣干 /

步 驟

1、先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中。

2、然後將海蠣干放入熱水中浸泡8-10小時，最後洗凈瀝干水分即可。

▲視頻來源：美食台

/ 蛤蜊干 /

步 驟

1、將蛤蜊干用清水洗凈。

2、再倒入適量溫水和黃酒浸泡蛤蜊干1-2小時，最後用清水洗凈並瀝干水分即可。

▲視頻來源：美食台

今天館長的文章是不是「乾貨」滿滿呢

有多少朋友和我一樣愛吃乾貨

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