蘿蔔乾炒臘肉

原料：臘肉100g、蘿蔔乾1小把、4根、青辣椒8個、辣8個、蒜5個、油適量

蘿蔔乾炒臘肉的做法

1、準備好食材並清洗乾淨(臘肉用溫水浸泡沖洗，蘿蔔乾用冷水提前浸泡)

2、臘肉切片、蘿蔔乾切丁、青辣椒和小米辣斜切塊、蒜切片、青蒜白切段

3、鍋里倒入少許油，燒熱后加入臘肉小火慢慢煸炒

4、臘肉炒至表面出現焦黃色時加入蒜和青蒜白一起翻炒

5、聞到蒜炒出香味后，加入青辣椒和小米辣一起翻炒

6、快速翻炒30秒左右加入蘿蔔乾和青蒜葉一起翻炒1分鐘左右出鍋

做法小貼士：

1、蘿蔔乾提前用冷水浸泡1小時左右，一方面可以去鹹味，另一方面吃起來口感更脆

2、蘿蔔乾和臘肉中鹽味都比較重，在炒制過程中不需要添加鹽