亂吃麥皮的反效果
食麥皮雖然可以降低膽固醇,但吃得多可能使
醫生實例 三酸甘油脂升高了!
何伯伯半年前做身體檢查,發現除了原本的糖尿病之外,還有「高膽固醇」這個問題。因為總膽固醇指數只屬「擲界」,所以醫生不用他服用降膽固醇葯,著他多做運動及建議他吃麥皮。於是何伯伯當天回家就將三餐的主食全部都換成麥皮。一個月後覆診,發現膽固醇有降下來,但竟然多了「三酸甘油脂」過高的問題!為甚麼呢?
三酸甘油脂
麥皮是很好的食物,富水溶性纖維,對於降血糖、血脂或排出
正確食麥皮的方法
一日不能超過75克,過多反而傷身!
4種不適合食麥皮的人
若你是下列族群的人就要特別注意了。
1. 消化能力欠佳
因為麥皮的纖維粗糙,比較不易消化。容易脹氣的人,食太多會造成不舒服。
2. 貧血、缺少鈣
麥皮會使鈣質和鐵質的吸收受到抑制,因為麥皮的植酸、草酸含量高,所以缺鈣、貧血的人更要少吃麥皮。
因為麥皮會影響鈣質和鐵質的吸收,假若是有貧血、
貧血、女性和年紀大的人,可以多補充紅肉,最好佔一日的肉類來源50%。紅肉所含的血基質鐵,不會受植酸影響。
3. 腎臟病人
麥皮中的蛋白質、鉀、磷含量都偏高,若當成主食,而且吃得太多的話,會使身體沒辦法承受。因此,腎臟病人反而需要吃精緻白米。
4. 糖尿病人
即使是麥皮,也要控制份量唷!因為糖尿病人需控制澱粉攝取,而
其實就算再健康的食物,亦不見得每個人都合適。建議大家有任何問題可以先詢問專業人士,才能夠食得健康又安全啊!
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