老饕：宮保豆腐，吃過宮保雞丁不稀奇，你吃過這道宮保豆腐嗎

【美味宮保豆腐的做法】從宮保雞丁演變而來，色澤紅潤，味道鮮辣甜香，是一道非常下飯又簡單易做的家常菜

備料：老豆腐，大蔥，黃瓜、紅辣椒、姜、蔥、蒜；

步驟一：將老豆腐切成小塊，大蔥切段，黃光切丁，紅辣椒切成段，姜蔥蒜切末；

步驟二：起一口新鍋，鍋中倒入適量的食用油，大火等油熱之後，將豆腐倒入鍋中，轉小火慢炸；

步驟三：將豆腐表面炸至金黃色時就可以撈出來，備用；

步驟四：準備乾淨的碗，然後放入3勺澱粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調製均勻成汁備用；

步驟五：將炸豆腐的鍋留點底油，開大火等油熱之後，放入紅辣椒段、花椒，轉中火，煸炒出香味后，再放入之前切好的姜蔥蒜末，一起煸炒出香味；

步驟六：煸炒出香味之後，將豆腐倒入鍋中翻炒均勻；

步驟七：將之前切好的黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻找均勻之後，倒入之前調好的醬汁，翻炒收汁后就可以出鍋。