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涼拌香辣雞絲的做法

涼拌香辣雞絲的做法

這道涼拌香辣雞絲就給非常好,簡單快手按自己口味調製,覺得挺不錯的,涵爸以前不大能吃辣的,現在和我一樣無辣不歡不下飯,還好,不上火!不能吃辣或者易上火的親辣椒少放哦!

By 婧妞美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞胸肉 1塊
  • 大蒜 8個
  • 料酒 半湯匙
  • 蔥姜 少許
  • 糖 少許
  • 八角 6個
  • 醋 1勺
  • 鹽 小半勺
  • 熟的花生碎 1湯匙

做法步驟

1、雞胸肉一塊洗凈

2、準備蔥葉2個打結、薑片、蒜瓣3個、八角5個

3、放進鍋里,倒入清水沒過雞胸肉(為了更易煮熟,順著紋路一分三啦)加蔥姜蒜八角,加少許鹽

4、半湯匙料酒;加蓋煮8分鐘左右,中途可以翻一下雞脯肉,不宜時間太長,自己把握一下

5、煮好後放進清水裡去除表面油膩

6、順著紋路手撕絲

7、準備醬料:5個蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一湯匙、蔥花少許,根據家人口味加少許鹽

8、加一湯匙醋

9、加少許糖

10、香油少許

11、自製辣油加3湯匙,喜歡加雞精的可以加少許

12、攪拌均勻即可

13、醬料放入雞絲里翻拌均勻

14、成品:撒蔥花、香辣雞絲完成啦,特別下飯很好吃

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