涼拌香辣雞絲的做法

這道涼拌香辣雞絲就給非常好，簡單快手按自己口味調製，覺得挺不錯的，涵爸以前不大能吃辣的，現在和我一樣無辣不歡不下飯，還好，不上火！不能吃辣或者易上火的親辣椒少放哦！

By 婧妞美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞胸肉 1塊
• 大蒜 8個
• 料酒 半湯匙
• 蔥姜 少許
• 糖 少許
• 八角 6個
• 醋 1勺
• 鹽 小半勺
• 熟的花生碎 1湯匙

做法步驟

1、雞胸肉一塊洗凈

2、準備蔥葉2個打結、薑片、蒜瓣3個、八角5個

3、放進鍋里，倒入清水沒過雞胸肉（為了更易煮熟，順著紋路一分三啦）加蔥姜蒜八角，加少許鹽

4、半湯匙料酒；加蓋煮8分鐘左右，中途可以翻一下雞脯肉，不宜時間太長，自己把握一下

5、煮好後放進清水裡去除表面油膩

6、順著紋路手撕絲

7、準備醬料：5個蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一湯匙、蔥花少許，根據家人口味加少許鹽

8、加一湯匙醋

9、加少許糖

10、香油少許

11、自製辣油加3湯匙，喜歡加雞精的可以加少許

12、攪拌均勻即可

13、醬料放入雞絲里翻拌均勻

14、成品：撒蔥花、香辣雞絲完成啦，特別下飯很好吃

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