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椰子怎麼做菜好吃 刷新味覺想象力的超美味椰子食譜

椰子怎麼做菜好吃 刷新味覺想象力的超美味椰子食譜

椰子怎麼做菜好吃:椰子雞湯

材料:雞肉半隻,椰子一個,紅棗適量,黃芪適量,党參適量,枸杞適量,薑片適量,適量,水適量。

做法

1、用刀將椰子開個口,將椰汁倒出來備用。

2、椰子用刀去殼,將耶肉取出來,將取下來的椰子肉削去表面黑皮,洗乾淨切粗條備用。

3、鍋中煮開水,將雞肉洗乾淨,然後倒入鍋中煮一分鐘,去除血水,將煮好的雞肉倒入盆中,再用清水沖洗一次。

4、紅棗、党參、黃芪、枸杞用水沖洗乾淨備用。

5、將雞肉,椰肉、紅棗、党參、黃芪、枸杞,薑片分次倒入煲湯鍋中,然後將椰汁倒入鍋中,再倒入適量的水,蓋上鍋蓋,按雞鴨湯功能開始煲湯即可。

6、最後快出鍋時調入適量的鹽即可。

椰子怎麼做菜好吃:椰子糯米飯

材料:老椰子1個,糯米適量(根據椰子大小),糖少許,椰漿、牛奶適量,枸杞,芝麻等憑個人喜好添加。

做法

1、取適量糯米(能裝滿椰子就行)泡在椰漿和牛奶中,泡一夜

2、用剁排骨的刀把椰子砍出一個小口,把椰汁全部倒出來備用,再砍出一個稍微大一點的口。

3、將泡好的糯米填入椰子中,填滿整個椰子,只留一點點空間就好,這樣糯米不會鬆散,可以加入枸杞芝麻等。

4、倒入椰汁,剛好沒過糯米,撒少許糖,攪勻(如果米泡的時間長就少放椰汁)。

5、用錫紙或保鮮膜蓋上椰子口,最好再用其他的東西壓上。

6、把椰子放在容器上架起來,上鍋蒸,大火煮開后,調到小火蒸兩到三個小時直到熟了為止。

7、等椰子不燙后沿著椰子殼的棱砍出縫,然後掰開露出完整的椰肉。

小貼士

1、一般選老椰子,因為肉厚。

2、椰子上有三個眼,找到較軟的眼戳開就能喝椰汁了。

3、糯米一定要填滿。

材料:乳鴿1隻,瘦肉適量,椰子1隻,枸杞適量,鹽少量。

做法

1、用刀將椰子開個口,將椰汁倒出來備用。

2、待椰汁流盡后,用袋子把椰子裝好,放地上,紮緊袋口,將椰子敲成小塊,把椰肉取出來。

3、把椰肉洗凈,不需要去掉椰肉緊貼著的椰子薄皮,可以食用,椰肉分成4/5和1/5兩份,備用。

4、使用攪拌機把備好的4/5的椰肉加入適量的涼開水進行攪拌碎肉,椰肉可分次加入,一會就可以看到液體慢慢變成乳白色的椰漿。

5、均勻攪拌后,用過濾網把渣濾去。

6、往濾好的椰漿中倒入剛才從椰子里導出來的椰子水,備用作為椰子燉乳鴿的湯底。

7、鴿子洗凈斬件,備用;瘦肉洗凈,整塊備用。

8、把剛才備用的椰汁和椰漿、鴿子、和瘦肉以及剩餘的1/5椰肉,一起放入燉盅,上蓋開燉,4個小時即可。

材料:椰子半隻,竹絲雞半隻,牛奶一盒,紅棗一抓,薑片,鹽適量。

做法

1、椰子肉從椰殼裡取出,椰青也留著,切塊狀。

2、竹絲雞宰洗凈,去內臟、尾部等,怕油膩的去皮。

3、竹絲雞焯水后再洗一遍,去掉表面的浮沫。

4、先把椰子、竹絲雞和生薑放進瓦煲內,加入椰青,然後倒入清水半煲,加入紅棗薑片三片,武火煲沸改文火煲2個半小時。

5、食用前調入牛奶稍滾即下適量食鹽便可。

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