源於河南信陽的特色傳統名點, 你吃過嗎

雞蛋灌餅是源於河南信陽的特色傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區的風味食品之一。

雞蛋灌餅，聽起來是很有意思的一個小吃。雞蛋怎麼灌餅？沒吃過的人肯定會一臉霧水。雞蛋灌餅既是一種早餐，也是一種街邊小吃，不論早晚都可以吃到。下面小編就帶大家來認識認識這個招人喜歡的——雞蛋灌餅。

雞蛋灌餅所有配料： 面要和的偏軟， 配菜很簡單，主要就是生菜、火腿腸、雞蛋液、還有大品師傅秘制的醬料。

將麵糰擀成長方形的薄餅，也可以是圓形的。長方形的捲起來更方便。

煎制兩面金黃，餅子中間膨脹鼓起，這個時候就可以在餅子一頭划個口子，然後把提前調好的蛋液慢慢滑倒進去，量的多少可以隨意控制。

蛋液的金黃色從餅子里透出來了

然後把火腿切成兩半，放在鐵板上輕輕煎一煎。煎香腸的時候就可以給灌餅上刷醬了。

最後把香腸和生菜放在灌餅上，輕輕的捲起來。一個美味的雞蛋灌餅就做好了！想吃嗎？