紅提干戚風蛋糕，戚風這樣做才叫好吃！

所需原料

雞蛋 2個

糖 10g（蛋黃）

糖20g（蛋糕）

油 25g

水 25g

低筋粉 40g

紅提干 適量

製作方法步驟

1.準備好所有需要的原料，紅提干先用煮開的水進行浸泡。

2.拿來兩個乾淨的盆，把雞蛋進行分離，分別放在不同的盆中。

3.在蛋黃部分加入準備好的25g水，25g油和20g糖，然後用刮刀攪拌均勻。

4.把低筋粉倒入進來，再攪拌均勻。

5.蛋白部分加入糖，用打蛋器打發，打到提起打蛋器呈現尖角的時候就好了。

6.把蛋黃糊倒入進蛋白中翻拌均勻。

7.把紅提干倒進來，再翻拌均勻。

8.做好后倒入模具中，把裡面的氣泡震蕩出來。烤箱先進行預熱，設置150度，烤45分鐘左右的時間即可。

9.做好后的成品紅提干戚風蛋糕。