用遍補腎葯 不如這樣吃把芝麻

芝麻有黑白兩種，從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物，若一定要分出高下，那麼黑芝麻的營養價值略高於白芝麻。所以，用於補益養生的多為黑芝麻，而白芝麻因為色澤漂亮，則更多地用在日常飲食中做點綴之用。

這樣搭配補腎給力

材料：枸杞子8-10粒，海萃人蔘1g。

用法：二樣材料同入一杯中，用沸水泡6分鐘左右，燜泡為佳，飲其水。每天放一次材料，水盡可反覆加水泡飲至無色無味后將參食用。

芝麻補腎效果好

一、食療作用

黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏髮功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用， 粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。

二、食用之法

我們平日里吃到的芝麻製品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的，因為芝麻的外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

三、儲存有道

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，並存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。

健康飲食腎才好

【鹵雙冬】

材料：凈鮮冬筍200克、水發冬菇100克、鹽、糖、醬油、紹酒、雞粉、香油各適量。

做法：將冬筍洗凈，切成適當大小的厚片，放入沸水中略煮，撈出瀝干待用；把冬菇去蒂洗凈，適當改刀待用。炒鍋上火，放油燒熱，將冬菇、筍片放入略炒，烹入紹酒，再加入醬油、白糖、水、雞粉、鹽，燒至冬筍入味，淋少許香油，將滷汁收干即可。

【綠豆冬瓜湯】

材料：冬瓜500克、綠豆300克、清湯500克、姜10克、蔥30克、鹽適量。

做法：鍋洗凈置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈盡浮沫；姜洗凈拍破，蔥洗凈切段（小蔥挽結）投入湯鍋；將綠豆淘洗乾淨，去掉浮於水面的豆皮，放入湯鍋燉爛。將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗凈后先切塊，燒至軟而不爛，加入食鹽調味即可。

【綠豆鮮果湯】

材料：水蜜桃50克、鳳梨50克、枇杷30克、綠豆湯150毫升、蜂蜜1茶匙。

做法：水蜜桃、枇杷去皮、去核，鳳梨去皮，與綠豆湯一起由食物加工機攪打成汁。上述汁液加蜂蜜，與冰塊混合后，即可。

【綠豆粥】

材料：大米250克、綠豆150克、白糖200克。

做法：將大米用清水淘凈；綠豆去雜質，用清水洗凈。將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。