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2021/12/25
之前說了那麼多蔬菜，今天就聊聊水果。柚子是我們常食用的水果之一，柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入葯。那麼柚子有什麼具體的藥用功效呢？
【功效與作用】
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
促進傷口癒合
具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
防癌防中風
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。
助消化
理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
促進胎兒的生長發育
柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。
美容
柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的，對痘痘肌膚具有很好的改善作用。
減肥
柚子發揮卓越減肥功效的在於它含有豐富果酸等，能有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食慾。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。
【柚子皮】
現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、礦物質、糖類及揮髮油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強技術。
治凍瘡
將柚子皮切成小塊后，放在盆中加水煮沸，端走稍冷一會兒，將患部浸入水中，並取出一塊柚子皮趁熱輕擦凍瘡部位，具有止癢消腫作用。
防妊娠嘔吐
將柚子皮煎湯內服，可以治療妊娠嘔吐。
化痰止嗽
柚皮因為有化痰、止咳的作用，冬天很多人會出現痰多咳嗽的情況，所以可以配川貝，對症治療。
【附方】
像柚子這種美味的水果，它的食療附方也是真的美味誘人。一些美味又有藥用的附方，記得好好收藏。
1、治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。
2、治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。
3、治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時時含咽。
4、治療凍瘡。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數次。
5、治療頭痛。用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼於太陽穴上。
6、治療關節痛。用料：柚葉、生薑、桐油各20克。方法：一同搗爛后敷於疼痛處。
7、治消化不良。用料：柚子皮15克，雞內金、山楂各10克，砂仁5克。方法：用水煎服。
8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。
【食療菜譜】
很多人會疑惑水果能有什麼菜譜，難不成也能像食材一樣做出美味的菜肴？答案是可以的，不要說柚子肉，柚子皮都可以。
柚子肉燉雞
材料：柚子1個，雄雞1隻(約500克左右)。
做法：
1.先將雞宰殺，按常法洗凈；
2.再將柚子去皮取肉，放入雞肚內，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。
功效：此雞具有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，適用於肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子、蜂蜜、冰糖。
做法：
1.把柚子塗抹上一層鹽刷凈乾淨；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在；
2.剝出柚子肉撕成小塊；削下的皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裡腌1小時；
3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味；
4.把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋；
5.等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。
柚皮扣肉
材料：柚子皮、五花肉500克。
做法：
1.五花肉先煮至八成熟，皮上塗甜酒，入鍋走油，起鍋后入湯稍煮，切片即可；
2.將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛；
3.柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。不僅營養功效卓越，柚子皮在美容方面更是「一把好手」。
柚子的功效真的是太強大，尤其對女性，不管是美容減肥還是妊娠時孕吐都有很好的療效。
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