五道家常菜，好吃又好做！

一、【絲瓜炒雞蛋】

食材：絲瓜、雞蛋、蒜

做法：

1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。

2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。

3、稍微開始凝固時用筷子迅速划散。

4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。

5、下絲瓜。

6、炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋。

二、【豉汁菜芯】

食材：菜芯、白蒜頭、鹽、生抽、耗油、白砂糖、植物油、芝麻油、蔥、姜

做法：

1、菜芯用清水浸泡5分鐘後進行沖洗。

2、在鍋里倒入適量的水，開火燒熱后加入適量的鹽，放入洗凈的菜芯，加入少量的植物油(可保持菜葉顏色鮮綠)，白焯至菜芯熟后出鍋。

3、蔥姜切成末放入碗內，在碗內加入一茶勺醬油、蚝油、白砂糖拌勻，熱鍋後放入油達到一定油溫后倒入碗內的調料，轉小火煸香后出鍋澆至菜芯表面。

4、在菜芯表面滴少量芝麻油，簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場。

三、【風味孜然豆腐】

食材：豆腐、孜然、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、干辣椒、花生油

做法：

1、各種材料備齊，豆腐切塊。

2、鍋里放入花生油。

3、下入豆腐塊煎至兩面金黃。

4、放入干辣椒，蔥，姜炸香。

5、倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒。

6、放入孜然粉翻炒均勻裝盤。

四、【韭菜炒香乾】

食材：香乾、韭菜、油、鹽、洋蔥、花椒、生抽、胡椒粉、香油

做法：

1、韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。

2、油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。

3、放入香乾翻炒、添加適量清開水。

4、倒入適量生抽、胡椒粉、

5、放入韭菜翻炒均勻，)淋上少許香油提味即可。

五、【涼拌拍黃瓜】

食材：黃瓜、蒜、香油、辣椒油、白醋、食鹽

做法：

1. 黃瓜洗凈用刀背拍成大塊備用。

2. 加食鹽、白醋腌制十分鐘，倒去多餘的水份。

3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調成味汁。