很多人喜歡吃這道家常菜，卻不知道它是抗癌高手！

很多人喜歡吃這道家常菜，卻不知道它是抗癌高手！知道南瓜有那麼多好處之後最近經常買，最重要的還是喜歡它的口感，於是正在變著法如何烹飪得更加美味。南瓜的營養價值很高對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等；南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜消除致癌物質

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為「防癌食物」之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。

【小米南瓜粥】

材料：南瓜、小米、水。

做法：

1.南瓜削皮，切塊，加入適量水，放入攪拌機。

2.高速攪拌成糊狀。

3.鍋中倒入開水，將南瓜糊倒入鍋內。

4.再將小米倒入，煮10分鐘左右，粘稠香甜的粥即可出鍋啦。

【清蒸南瓜】

材料：南瓜、食鹽。

做法：

1.準備好南瓜300g；南瓜洗凈去皮切厚片。

2.切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠。

3.待電飯鍋的水滾開後放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

4.出鍋后撒上鹽即可食用。