花萬里餐飲設計| 促銷也需要技巧，餐廳促銷八不要！

促銷也需要技巧。對於顧客來說他們不希望被貼上「撿便宜」的標籤，但價格又是最具吸引力的「噱頭」。怎麼玩！下面是零售業總結的促銷8不要，能對你有幫助！

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1不要只拼價格 要對顧客利益最大化

如果促銷活動本身就是血拚價格，沒有其它噱頭，那麼一定要將活動給顧客創造的最大利益點提煉出來並作為宣傳主題。

如返現方式，則以「最高返現xx元」作為宣傳點，更有吸引力，但，如果把返現讓利轉化成消費者利益點，變成「最高可省xx元」，則又更能打動消費者。

2不要用「暴力」主題

直白不是暴力，一些企業在促銷活動主題中喜歡用「抄底」「瘋狂」「1折起」等以削價為主要意思的辭彙，然而需要注意的是，並不是這些宣傳主題就能夠打動消費者，促銷既要考慮活動期間的銷售盈利，也要考慮活動之後的平常銷售及品牌形象。

過於「暴力」的促銷主題，可能影響消費者對品牌的信任，大部分消費者希望自己能夠從商家促銷中得到實惠，又不希望被貼上「愛便宜、搶尾貨」的標籤，因此，一定要綜合分析自身品牌與產品定位，切忌盲目「暴力」包裝。

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3不要物質 用情感式主題打動顧客

情感營銷之所以受消費者認可，是因為它在能夠滿足消費者對產品本身特定需求、優惠購買希望的同時，還能夠打動消費者在某一方面情感上的訴求，形成共鳴，建立持久的關係，既而形成消費習慣或品牌忠誠度。

促銷主題情感化，實際上是指主題應該具有一定文化性，如一些企業在促銷主題上，喜歡用「圓夢計劃」。

4不要自己玩 要互動

「尋找…」、「嘉年華」、「一起」等帶有互動、召集意思的詞語常常被用在促銷主題中，以吸引顧客的參與興趣。

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5逆向思維 不要「扎堆」

促銷主題「撞車」屢見不鮮，一旦活動本身沒有太多亮點，很容易被顧客忘記，甚至記錯了「東家」，中秋、國慶期間，促銷主題大多圍繞「國慶、中秋」做文章，扎堆現象嚴重，雖然想搭節假日喜慶的風，但也容易因為沒有特點而被淹沒。因此，不妨逆向思維一下，制定一個有別於主流的活動主題。

6不要只是「標題黨」

衣服促銷活動不能只是希望於「標題制勝」，尤其不能杜撰一些名不副實的促銷主題，企圖通過一些招眼的促銷標題先「忽悠」顧客進店。活動的成敗是一個系統的流程管控，涉及方方面面，標題只是一個「餌」。

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7不要只是清庫存 提前備好新品

在節假到來之前，店家要提前備好新品，保證貨源充足。從取勢的角度來看，能強化品牌在消費者心目中的地位。對於營銷預算有限的門店，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。

8不要一成不變 挖掘新奇促銷方式

值得注意的是，門店的促銷切勿過分依賴單純的降價打折。為了減輕庫存壓力、增加現金流而進行的大幅度打折，會破壞門店的品牌形象，影響後續的銷售。

替代性的策略是，可以考慮提高產品的附加值和增加一些服務，這樣能在增加短期銷量的同時，不會對消費者造成太大的負面影響。

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開發新用途發現和引導新的消費習慣是服裝店挖掘銷量的有力途徑。一些別出心裁的消費費方式，如買衣服送乾洗等等優惠銷售，往往能產生出奇制勝的效果，這些都是服裝店營銷的創新典範。

但此方法對於飲品店，特別是定價為4—10元左右的中低端消費門店來說有點「雞肋」，贈品成本低了不能體現價值，贈品成本高了店家受不了。目前，在一些自創品牌店流行一個促銷方法，和周邊口碑好、生意好的餐廳或門店做聯誼，將自己的折扣券以禮物的方式由「友店」送出，提升門店的知名度和到店率。

甚至有門店直接和關係好的餐廳在外賣平台做捆綁銷售，形成餐+飲的有力互補。

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