吃維生素E可以抗肺癌嗎？

最新研究顯示，富含維他命E的食物，是抗肺癌的最佳健康食品，所以吃維生素E是可以抗肺癌。

「美國國家衛生研究院癌症(癌症食品)研究中心期刊」的最新研究報告指出，芬蘭抽煙者血中維他命E含量夠高時，患肺癌的風險可降低19-23%之多。研究人員指出，由於芬蘭民族本來就習慣吃全麥或全穀食物，而這些食物又含有豐富的維他命E，因此可以作為芬蘭人血液維他命E含量較高的解釋。

研究人員也對29，133位白人男性(男性食品)抽煙者進行血液測試，這些人的共通點是每天補充50毫克維他命E及20毫克維他命A，平均7.7年之久。結果也顯示，這些人患肺癌的風險也降低40-50%之多。

由於抽煙的人會促進體內遊離自由基的產生，使得老化速度加快，癌症病變速度也加快。維他命E能夠清除過多的遊離自由基，所以不但可以減緩抽煙者的老化速度，還能有效減少或預防癌症的發生。

雖然過去的研究顯示，從維他命中攝取純化的維他命，及從食物中攝取的維他命，在保健功效上會有差異，這是因為食物的多種成份，會使得維他命發揮更大的保健(保健食品)效果，但是維他命對人體健康的正面影響，仍然不可忽視。特別提醒您的是，維他命E屬於油(油食品)溶性維他命，所以吃多了會累積在人體內，反而造成毒性副作用。