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這幾種水果煮著吃效果更佳!

這幾種水果煮著吃效果更佳!

生活中我們通常認為水果生吃可以保持營養更全面,一旦煮熟就會破壞維生素。事實上這並不完全正確,有一些水果煮著吃反而效果會更好!

1、蘋果

因為蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。另外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

2、柚子

這裡建議大家熱吃的,是一直被我們忽視的柚子皮,柚子皮可是營養豐富的寶貝,它含有黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,煮熟加熱後進入我們的人體會更加活躍,發揮出最大功效。

3、香蕉

香蕉性寒,蒸熟能去寒性。這樣子寒性體質的人也可以吃了。香蕉內含有泛酸俗稱維生素B5還叫幸福素,能讓人減少壓力、放鬆、心情愉悅。煮熟吃還能讓香蕉皮里的多糖等物質,擴散到香蕉瓤中去,更利於消化吸收。

4、番茄

番茄生吃與煮熟的區別。吃生的能補充維生素C,吃煮熟的能補充抗氧化劑。加熱過程會導致番茄中的維生素C含量減少,與此同時,番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上升。加熱時間越長,番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑,其對有害遊離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。

5、梨子

梨子煮熟后,有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你知不知道呢?煮梨可用於陰虛火熾,口渴心煩,咽痛喉干或肺燥咳嗽的治療。工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。

6、山楂

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合很容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應該盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。如果想吃可以將山楂煮熟后再吃,熟山楂中的鞣酸已經轉化了。除山楂外凍柿子、黑棗也易引起胃石。

7、橘子

中醫認為橘子是屬於涼性水果,可以潤肺、止咳、化痰、止渴、健脾、順氣。但是,一般人吃過多很容易上火,出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨干痛和大便乾結等癥狀。脾胃虛寒、體質較弱的人吃太多橘子,則容易導致腹瀉。所以,熟吃橘子是比較理想的選擇,因為熟吃橘子可以中和屬性,不容易上火,也可以達到春季養生的效果。

8、大棗

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用,蒸熟的棗比起生棗更易消化,脾胃功能虛弱的人群可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

【圖片,healthchina1

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