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109歲沒有任何病,93歲親自下廚,秘訣竟在這碗湯,人人可學

109歲沒有任何病,93歲親自下廚,秘訣竟在這碗湯,人人可學

被譽為「酒界泰斗」的秦含章雖已過百歲,但腰背挺直,精神矍鑠,而他的妻子——90多歲的營養泰斗索穎,還能親自下廚,不得不讓人讚歎。

那麼,兩位老人能夠長壽,其中有什麼秘訣可供借鑒呢?看完之後,你會發現,原來他們的健康生活是低成本就可以複製的。

夫婦常喝羅宋湯

延年益壽,人人可以學

夫婦倆很喜歡喝湯,喝得最多的就是羅宋湯,酸酸的味道還特別地開胃,所以能百喝不厭。這道湯怎麼做呢?一起來跟索穎教授學學吧~

索穎教授家燉的羅宋湯,主料是牛肉,配料有西紅柿、胡蘿蔔、土豆和蔥頭等。僅從顏色上看,這道湯就已經夠賞心悅目的了。

做法

1、牛肉切塊,放入香葉,桂皮,八角,加水沒過牛肉,水開后撇去浮沫,壓力鍋上汽后壓13分鐘。

2、土豆切丁,西紅柿去皮切塊,蒜,洋蔥切碎,鍋中放少量黃油融化,放入洋蔥和蒜炒香,下入西紅柿炒軟,下入土豆翻炒均勻。

3、把燉好的牛肉連湯一起倒入,加鹽、糖、胡椒粉調味,燉煮15~20分鐘,湯燉的差不多了,加一點圓白菜,最後再加適量的亨氏番茄醬調色調味,煮上2分鐘即可出鍋。

營養上:

●牛肉是高蛋白肉類,冬天吃暖身子,而且能補充足夠的優質蛋白質;

●西紅柿不僅能增加湯的酸味,而且能補充番茄紅素等保護心臟的營養。

●胡蘿蔔里胡蘿蔔素可以保護視力,還能抗癌;洋蔥能增強人體抵抗力等。

羅宋湯的營養功效主要有:

  • 殺菌

  • 促進消化、降血壓降血脂

  • 延緩衰老、減緩色斑、緩解皮膚之疾

  • 抗癌、補鈣

  • 增強抵抗力、降糖降脂

  • 明目、利膈寬腸

  • 鎮靜安神、養血補虛

  • 防止血栓的發生、健胃消食

三高人群尤其適宜

  • 三高人群適宜;

  • 高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜;

  • 一般人群均可食用適宜。

  • 血壓偏低、脾胃虛寒忌食。

除了這道湯,夫婦倆還有哪些長壽秘訣值得我們學習的呢?

喝葡萄酒能「救命」

關於喝紅酒的好處,索穎深有體會,「上大學時,我兩次暈倒都是被葡萄酒救醒的。」

上世紀四十年代,索穎在輔仁大學讀書。「一天上化學課,可能是因為睡眠不足,肚子餓,再加上室內空氣不好,引發休克,當時暈倒在地。老師是德國修女,立即叫同學把我抬到室外,灌了大半杯葡萄酒,涼風一吹,不一會兒,我就清醒了。」

從此索穎知道,葡萄酒有治療休克的作用吃牛羊豬肉時,喝點紅酒還有助於消化吸收。需提醒的是,葡萄酒始終是酒,不能貪杯,每日飲紅酒不超100毫升。

有顆年輕的心

秦老每天起床前,都會做做「腳蹬腳踏車」的運動。具體做法是:「兩手抱頭,兩腿蹬得很起勁,完全看不出是一百多歲的樣子」。

作為「酒界泰斗」,秦教授仍然會參加一些社會活動。途中,他會一直思考作詩,還忍不住朗誦出來。

秦老說老年人要保持年輕的心,多培養興趣,多參加社會活動很重要。

秦老認為,自己的思想、興趣、愛好還沒有完全表達出來,所以要繼續把他所知道的都寫出來,這是一筆寶貴的財富,是可以作為財產留給後人的。

看完營養界泰斗的長壽秘訣,大家是不是覺得特簡單,其實健康長壽並沒有想象中那麼難,一碗湯,一杯紅酒,一顆年輕的心,就能無病又延年!

這麼簡單易學、可複製的健康養生法,送給廣大中老年朋友,希望大家跟兩位老人一樣,活得健康,活出精彩!

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